Smeuïge gehaktballen in smaakvolle tomatensaus gebakken in de pan met gorgonzola kaas die smaak toevoegt en gerookte provola die ze nog lekkerder en smeuïger maakt. Nee mensen, wacht even, wil je verrukkelijke gehaktballen eten, dan ben je op de juiste plek, je kunt ook doorgaan met het lezen van het recept, dit is de meest verrukkelijke versie ooit voor heerlijke gehaktballen in tomatensaus om mee te dippen in de romige en smakelijke saus waar de gorgonzola in is gesmolten en op elke gehaktbal een heerlijke gesmolten plak gerookte provola, oh mijn god, alleen al bij de gedachte krijg ik trek, ik ben dol op dit recept, en gelukkig koop ik vaak gorgonzola, ik vind het heerlijk op de pizza die ik bijna elke week thuis maak, en gelukkig blijft er altijd nog wat over om iets nieuws en lekkers te creëren en deze gehaktballen zijn zelfs beter dan pizza… meteen proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 gehaktballen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten smeuïge gehaktballen in tomatensaus
- 400 g rundergehakt
- 3 plakken oud brood (klein en dun)
- 2 eieren
- 2 eetlepels grana
- 1 eetlepel pecorino
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- 400 g tomatenpassata
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1/2 ui
- q.b. basilicum
- 50 g gorgonzola
- 50 g gerookte scamorza
- 1 peper
Hulpmiddelen om smeuïge gehaktballen in tomatensaus te bereiden
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Bord
- 1 Deksel
- 1 Lepel
Bereidingsstappen voor smeuïge gehaktballen in tomatensaus
Allereerst weken we het oude brood in koud water.
We beginnen de saus te bereiden in een pan van 24 cm in diameter. We doen er een scheutje olie bij, wat gehakte ui en een peper, bakken het lichtjes en voegen de passata toe, als het te dik is een scheutje water, zout en laten het koken.
We bereiden de gehaktballen, knijpen het brood goed uit en verkruimelen het in een kom. We voegen vlees, eieren, kazen, peterselie, gehakte knoflook toe en kneden het tot een homogeen mengsel, waarna we 12 ronde, licht platgedrukte gehaktballen vormen.
We voegen wat gehakte basilicum toe aan de saus, verdelen dan de gehaktballen in de saus zonder ze te stapelen, en laten het nog 10 minuten op laag vuur met een deksel verder koken.
Na 10 minuten draaien we voorzichtig de gehaktballen om, één voor één. We koken nog eens 5 minuten verder, voegen dan de kaas toe, de gorgonzola in stukjes, in de saus, en de scamorza in dunne plakjes op elke gehaktbal, dekken af en koken nog een paar minuten verder totdat de kaas is gesmolten.
Op het einde wat gehakte basilicum of peterselie en serveren, ze zijn echt geweldig.
Als er wat overblijft, bewaren ze zich een paar dagen in de koelkast, heerlijk opgewarmd.
