Een heerlijke crème op basis van Griekse yoghurt, luchtig, licht en romig om elke zelfgemaakte zoetigheid mee te vullen, van een klassieke biscuit tot tiramisù, heerlijk in combinatie met chocolade, vers fruit of op siroop en nog veel meer. Heerlijke yoghurtcrème en dus lichter, perfect om heerlijke desserts te bereiden, je kunt het ook gebruiken om cannoli en soesjes te vullen. Al lange tijd maak ik een heerlijke Griekse yoghurtcrème, zonder gelatine te gebruiken, ik maak het volgens het recept alleen met yoghurt, verse room of slagroom en poedersuiker, of als alternatief kan het worden bereid met toevoeging van eieren, zoals de klassieke mascarponecrème, vervang de mascarpone door yoghurt en regel de romigheid met toevoeging van slagroom. In beide gevallen wordt de crème heerlijk, in dit geval, zonder eieren is het sneller te bereiden, en kan ook worden gearomatiseerd door andere ingrediënten toe te voegen, zoals Nutella, pistachecrème, gekonfijte amarena’s, chocolade enzovoort. Laten we kijken hoe het wordt bereid.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2-4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Griekse yoghurtcrème
- 250 g Griekse yoghurt
- 250 g slagroom
- 50 g poedersuiker
Benodigdheden voor het bereiden van Griekse yoghurtcrème
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
Stappen voor het bereiden van Griekse yoghurtcrème
Begin met het kloppen van de koude slagroom uit de koelkast in een schone en droge kom met hoge randen met de elektrische garde op de hoogste snelheid. Ik gebruikte al gezoete slagroom, maar je kunt ook verse room gebruiken, in dat geval moet je nog 30-50 g poedersuiker toevoegen.
Voeg beetje bij beetje de yoghurt en poedersuiker toe aan de geklopte slagroom en meng snel met de garde.
Bewaar in de koelkast tot je de crème gaat gebruiken.
De crème kan worden verrijkt door aroma’s of andere ingrediënten toe te voegen die de smaak bepalen, zoals Nutella, pistachecrème, gekonfijte amarena’s, gesmolten chocolade, zowel puur als melk, en alle ingrediënten die we willen. Het is belangrijk om geen vloeibare ingrediënten te gebruiken die de dichtheid van de crème veranderen.
