Snelle pizza in bakplaat, zacht maar ook superlekker, vergelijkbaar met de pizzetta’s die we bij de traiteur eten, een recept dat bijna lijkt op de pizza in bakplaat, maar dan sneller, omdat het op een andere manier wordt gerezen, zodat het in ongeveer een uur de oven in kan! En ja, het idee ontstond gisteravond, met de komst van de maand maart zijn de mooie dagen begonnen in Calabria. Ik heb ervan geprofiteerd om wat tijd buiten door te brengen, en er is niets beter dan wat tijd doorbrengen aan zee, maar zoals je weet, maakt de zee hongerig, en ik kreeg zo’n trek in pizza dat, hoewel ik tegen snelle gisten ben, ik af en toe ook een uitzondering maak, maar ik verzeker je dat deze pizza ons niet teleurstelt, integendeel, het is zo lekker dat we meer willen. Ik heb een grote pizza voor 2 personen gemaakt en de overgebleven pizza was vandaag een welkome aperitief voor ons en mijn nichtje. Ze zei dat het echt geweldig was, dus ik denk dat ik het opnieuw ga maken, misschien met een iets langere rijstijd en minder gist, maar ook zo was het een genot. Probeer het ook, vooral als je haast hebt zoals ik, laat, en zin hebt in pizza, hier is het recept om het in een handomdraai te bereiden, je mengt het met een lepel! Probeer ook mijn geweldige pizza met slechts 1 gram gist.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 3 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Pizza deeg zonder kneden
- 200 g Bloem 00
- 200 g Bloem 0
- 340 ml Lauwwarm water
- 8 g Verse bakkersgist
- 8 g Zout
- 200 g Gepelde tomaten
- 100 g Mozzarella
- 50 g Gorgonzola
- 50 g Scamorza (provola)
- Oregano
- q.b. Olijfolie
Gereedschap
- Kom
- Bakplaat
Voorbereiding
In een grote kom doen we de verkruimelde gist met het water, roeren, voegen we alle bloem toe, roeren met een lepel, dan voegen we het zout toe en werken het tot een homogeen mengsel, niet hard, maar werkbaar met een lepel. Voeg indien nodig een lepel bloem of nog een beetje water toe om het deeg te bewerken. Meng goed met de lepel.
Vet een lage, anti-aanbak rechthoekige bakplaat in met veel olie, of 2 ronde pizzaplaten van 28 cm.
Giet het deeg op de bakplaat, besprenkel met olijfolie en verdeel het over de hele bakplaat. Laat het rijzen in de warme oven, die we eerder lichtjes hebben verwarmd, laat het dan uitgeschakeld met het licht aan. Laat het ongeveer een uur rijzen.
Bak in een hete oven op 250°C in een geventileerde oven, gedurende ongeveer 5 minuten. Haal uit de oven en beleg alleen met de geplette tomaten en kook nog eens 10 minuten.
Haal nogmaals uit de oven en voeg deze keer alle kazen en oregano toe. Zet weer in de oven voor nog een paar minuten, totdat de pizza goed gaar is. Haal uit de oven en geniet van de zachte heerlijkheid van de snelle pizza in bakplaat, zonder kneden en zonder lange rijstijden.
Als je mijn recepten wilt ontvangen, volg me dan ook op sociale media, op de pagina FACEBOOK, Pinterest Telegram en Instagram, vergeet niet dat je een reactie kunt achterlaten, hier of zelfs op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook je foto, je kunt me ook vinden op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione. Ga terug naar de HOME.
Als je iets meer tijd hebt om de pizza te laten rijzen, gebruik dan minder gist en laat het langer rijzen, je krijgt een nog beter resultaat, maar ik verzeker je dat het zo ook verteerbaar is en erg lekker, thuis vragen ze er vaak om, zelfs op het laatste moment, en hoe kan ik ze dan niet tevreden stellen!
