Taart met appels, yoghurt en hazelnoten, de appeltaart bij uitstek, degene die elke keer dat je hem maakt opraakt voordat je het weet, iedereen wil hem en ik maak hem echt heel vaak, geliefd zelfs door mijn man die als het om zoetigheden gaat, een heel verfijnde smaak heeft. De appeltaart met yoghurt en hazelnoten is zeer zacht, maar ook vochtig met veel appels die in elke enkele plak geproefd kunnen worden. De appeltaart van oma met yoghurt en hazelnoten is volgens mij een van de lekkerste en gemakkelijkste om thuis te maken, en ik heb er verschillende geprobeerd, ik ben dol op de zachte taart met warme melk en appels, heerlijk de onzichtbare appeltaart, maar deze is echt onverslaanbaar. Het maken van deze taart is heel eenvoudig, gegarandeerd succes, het is de taart om te maken wanneer je zin hebt in een lekker dessert, gemakkelijk te bereiden in een paar minuten en vooral een appeltaart die naar meer smaakt. Geïnspireerd door deze taart heb ik ook de kersen- en hazelnotentaart en aardbei- en amandeltaart gemaakt, ook deze kan met amandelen in plaats van hazelnoten worden gemaakt.
Je vindt dit recept in de verzameling zoetigheden met appels.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8-10 Personen (vorm van 26 cm)
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor taart met appels, yoghurt en hazelnoten
- 200 g Bloem 00
- 200 g Suiker
- 50 g Boter (of margarine of zelfs 35 ml zonnebloemolie)
- 50 g Hazelnoten
- 3 Middelgrote eieren
- 3 Golden Appels (golden)
- 1 potje Natuurlijke yoghurt (125 G)
- 1 zakje Bakpoeder voor zoetigheden
- 1 1/2 Citroensap
- naar smaak Kaneelpoeder
- 1 1/2 lepel Suiker
- naar smaak Boter voor de vorm (voor de vorm)
- naar smaak Bloem voor de vorm (voor de vorm)
Gereedschappen voor het bereiden van appel-yoghurt taart met hazelnoten
- 1 Kom
- 1 Vorm van 26 cm
- 1 Elektrische garde
- 1 Hakmachine
- 1 Klein kommetje
- 1 Dunschiller
- 1 Mes
- 1 Lepel
Bereiding van appeltaart met yoghurt en hazelnoten
We hakken de geroosterde hazelnoten fijn met de hakmachine met 50 g suiker.
We gaan verder met het bereiden van het deeg.
In een grote kom werken we de 3 hele eieren met de resterende suiker, tot ze luchtig en schuimig zijn. Voeg dan de hazelnoten met de suiker toe en werk even door. Voeg ook de gesmolten boter toe, maar niet heet, en meng, voeg dan de yoghurt toe en meng weer. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe en werk met de garde op lage snelheid, tot deze helemaal is opgenomen.
Voordat we het bakpoeder aan het deeg toevoegen, bereiden we de appels op het laatste moment, zodat we weinig citroensap nodig hebben om ze niet te laten verkleuren. We schillen en snijden ze, bedekken ze met sap van een halve citroen en veel kaneel.
We verwarmen de oven voor op 180°C, statisch of zelfs heteluchtoven, met heteluchtoven is de temperatuur meestal 15°C lager, dus ongeveer 165°C. We vetten en bebloemen de vorm, ik gebruik een van 26 cm. Nu voegen we het bakpoeder aan het deeg toe en mengen het nog steeds met de garde.
We gieten 2/3 van het appeltaartdeeg met hazelnoten in de vorm, strijken glad met een spatel, maken dan een laag appels, bedekken met het resterende deeg, maak je geen zorgen als je niet alles bedekt, we strijken het glad met een spatel. We decoreren het hele oppervlak met de resterende appels. Bestrooi dan de appels met ongeveer een halve lepel suiker.
We bakken op halverwege in de oven, hete oven, ongeveer 40-45 minuten, tot de taart goudbruin is. Wanneer de taart klaar is, zie je dat hij van de rand van de vorm loslaat, maar je kunt de klassieke priktest doen om te zien of hij klaar is, hij moet droog zijn.
Laat 5 minuten in de uitgeschakelde oven met de deur open, haal dan uit de oven, en draai nog warm, maar niet heet, om op een serveerschaal. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Het kan een paar dagen in de kast worden bewaard, afgedekt met een glazen stolp.
Notities
Bekijk ook het recept voor de appeltaart in de pan, zonder boter, en de omgekeerde appeltaart met yoghurt.
