Snelle yoghurttruffels of kefir in drie smaken, koffie, hazelnoot of nutella en pistache. Als je ook wel eens yoghurt hebt dat je moet opmaken voordat het bederft, en je wilt niet de gebruikelijke cake maken, maak dan truffels met droge koekjes. Je zult zien dat ze in een mum van tijd verdwijnen en de yoghurt niet verspild of gegeten wordt voor een dessert dat soms saai kan worden. De yoghurttruffels in drie smaken zijn onweerstaanbaar, en bovendien zijn ze heel eenvoudig te maken, zonder te koken, je hoeft alleen de droge koekjes tot meel te malen en ze met de yoghurt te mengen, en in een oogwenk zie je de magie voor je ogen en in je handen plaatsvinden. Dus laat ik je beter uitleggen hoe het moet.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor yoghurttruffels
- 500 g yoghurt (kefir)
- 800 g droge koekjes
- 2 eetlepels nutella
- 2 eetlepels pistachecrème
- 2 theelepels oploskoffie
- 2 theelepels suiker
- q.b. pistachenootjes, gehakt
- hazelnoten, gehakt, naar smaak
- koekjes, gehakt, naar smaak
Hulpmiddelen voor het bereiden van yoghurttruffels
- 1 Kom
- 1 Hakmolen
- 3 Schaaltjes
- 1 Lepel
Stappen voor het bereiden van yoghurttruffels in drie smaken
Doe de yoghurt of kefir in een kom, je kunt zowel gezoete als ongezoete gebruiken, proef en controleer of er suiker bij moet, na toevoeging van de andere ingrediënten.
Ga als volgt te werk, maal de koekjes fijn met een hakmolen. Voeg ze beetje bij beetje toe aan de yoghurt, totdat de hoeveelheid voldoende is om een stevig deeg te krijgen dat je kunt rollen tot balletjes. Er kan iets meer of minder nodig zijn, afhankelijk van hoe vloeibaar de yoghurt is.
Verdeel het deeg op dit punt in 3 delen. Voeg in één deel de oploskoffie en suiker toe, je hebt weinig suiker nodig omdat koffie bitter is, en meng goed. Zet in de koelkast.
Voeg aan de tweede kom 2 eetlepels hazelnootcrème of gewone nutella toe en meng, aan de derde kom de pistachecrème en meng. Laat een beetje in de koelkast voordat je de truffels vormt, en indien nodig, na het toevoegen van de crèmes, voeg nog wat verkruimelde koekjes toe.
Vorm de truffels met schone handen, een volle theelepel van het mengsel per keer. Rol ze vervolgens door de koekjeskruimels voor de koffietruffels, door de pistachenootjes voor de pistachetruffels en door de hazelnoten voor de nutellatruffels. Leg ze in papieren vormpjes en laat opstijven in de koelkast. Bewaar in de koelkast tot serveren.
