Zachte en snelle ananascake, precies vochtig genoeg, zonder boter. Al een tijdje maak ik heerlijke watercakes en ik vervang vaak het water door vruchtensap, of het nu sap van sinaasappel, citroen of iets anders is. Deze keer wilde ik het proberen met ananassap, je kunt gewoon vruchtensap gebruiken, of als je ook ananasschijven wilt toevoegen zoals ik deed, is het sap van ingeblikte ananas perfect. De ananascake met ingeblikte ananas is echt heerlijk, hij blijft vochtig, dus erg lekker om alleen te eten, maar je kunt hem desgewenst ook vullen met een fruitcrème. Als je geen ingeblikte ananas wilt gebruiken, is gewoon ananassap ook voldoende.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten ananascake
- 5 eieren
- 250 g bloem 00
- 200 g suiker
- 150 g ananassap
- 100 g zonnebloemolie
- 16 g bakpoeder
- 8 plakjes ingeblikte ananas (1 blik)
- 8 gekonfijte kersen
- 3 eetlepels suiker
Gereedschappen om de ananascake voor te bereiden
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm
Stappen voor de voorbereiding van de ananascake
1. Klop de eieren in een schone kom een minuut met de elektrische garde.
2. Voeg de suiker toe aan de eieren en klop nog 5 minuten met de elektrische garde.
3. Giet de olie er geleidelijk bij terwijl je blijft kloppen met de garde.
4. Voeg de gezeefde bloem met bakpoeder toe en meng met de garde.
5. Voeg tenslotte het ananassap toe en meng nogmaals.
6. Vet de randen van een vorm van 24-26 cm in met boter en bloem. Bestrooi de bodem met suiker, 3 royale eetlepels.
7. Verdeel de ananasschijven over de suiker, in elke schijfje leg je een gekonfijte kers.
8. Giet het beslag in de bakvorm en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende ongeveer 50 minuten, verlaag de temperatuur naar 160°C als het te goudbruin wordt.
9. Na de satéprikker test, als droog, haal uit de oven en draai om op een serveerschaal. Laat afkoelen voor het serveren.
Als er sap over is, kan het over de cake in de vorm worden gegoten, eenmaal gaar. Pagina met affiliatielinks.
Wil je mijn recepten ontvangen, volg me dan ook op sociale media op de pagina FACEBOOK, Pinterest en Instagram, ik herinner je eraan dat je een reactie kunt achterlaten, hier of ook op sociale media, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook jouw foto, je kunt me ook vinden op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Keer terug naar de HOME.
