De citroentaart is een heerlijke citruscake, heel gemakkelijk te bereiden en ook zonder boter, perfect voor degenen die een dieet met een laag cholesterolgehalte moeten volgen. De citroentaart die ik jullie vandaag voorstel, is de neef van de sinaasappeltaart die velen van jullie al samen met mij hebben geproefd. Omdat velen van jullie om de citroenversie hebben gevraagd, en omdat mijn boom in de tuin altijd veel verse citroenen geeft, kon ik het niet nalaten om voor mij, maar ook voor jullie, een heerlijke citroentaart te maken, geweldig om zo te eten, heel zacht en vochtig tot de laatste plak, zelfs na enkele dagen, maar ook heerlijk gevuld, misschien met mijn heerlijke citroen banketbakkersroom. In dat geval kun je er ook voor kiezen om het niet te weken, het is op zichzelf al heel aangenaam, precies zoals we deden voor de sinaasappeltaart met crème. Deze taart heb ik gemaakt voordat ik op reis ging in de camper, hij bleef 5 dagen goed, bewaard in een eenvoudige plastic doos, en wat kan ik zeggen, een heerlijke ontbijt of snack, dag na dag.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 grote plakjes (20 cm vorm)
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor zachte citroentaart zonder boter
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 150 g bloem 00
- 8 g bakpoeder
- 95 g sap van 2 citroenen
- 60 g zonnebloemolie
- naar smaak poedersuiker
Hulpmiddelen voor het maken van de citroentaart
- 1 Kom
- 1 Citruspers
- 1 Elektrische garde
- 1 Bakvorm van 20 cm
Stappen voor het maken van zachte citroentaart zonder boter
In een grote kom kloppen we de eieren een paar seconden, dan voegen we de suiker toe en blijven we kloppen met de elektrische mixer, tot we een luchtig en schuimig mengsel hebben, het duurt ongeveer 3 minuten maar als je doorgaat tot 5 is het nog beter.
Giet de zonnebloemolie er langzaam bij terwijl je blijft kloppen met de elektrische mixer.
Meng de bloem met het bakpoeder, zeef, en voeg beetje bij beetje toe aan het mengsel, blijf mengen met de elektrische mixer.
Uiteindelijk hoef je alleen nog maar het citroensap toe te voegen, en als je wilt ook een beetje geraspte schil, maar let op, gebruik alleen het gele deel, anders riskeer je dat je citroentaart bitter wordt, want het witte deel van de citroen is heel bitter.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 20 cm, en bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 30 minuten, of iets minder.
Als de taart klaar is, doe dan de gebruikelijke satéprikker-test, als hij er droog uitkomt is hij klaar, laat iets afkoelen voordat je hem met poedersuiker bestrooit. Bewaar in een afgesloten container, in de voorraadkast. Het blijft 5-6 dagen goed. Als je het vult, bewaar het dan uiteraard in de koelkast.
Als je mijn recepten wilt ontvangen, volg me dan ook op sociale media, op de FACEBOOK-pagina, Pinterest en Instagram, ik herinner je eraan dat je hier of ook op sociale media een commentaar kunt achterlaten, en als je een van mijn recepten probeert, stuur me dan ook jouw foto, je vindt me ook op YouTube: Ornella Scofano Ricette che Passione.Keer terug naar de HOME.
Pagina met affiliatielinks.
