Zachte en heerlijke limoen-appeltaart tot de laatste plak, uitstekend om te genieten bij het ontbijt maar ook perfect als dessert na de maaltijd, en ook als tussendoortje. Het is een zachte en vochtige taart, heel aangenaam, je geniet er op elk moment van de dag van. In plaats van limoen kun je ook citroen gebruiken, ik heb gekozen voor limoen omdat ik een boom in de tuin heb en in tegenstelling tot de citroen is deze al klaar om te oogsten, dus ik wilde proberen er wat gebak van te maken, die ik je zal laten zien, waaronder deze heerlijke zachte taart gevuld met appels. Het beslag voor de taart is eenvoudig te maken zonder boter, eieren, suiker, bloem, wat zonnebloem- of olijfolie, en limoensap verdund met een beetje water. Het bijzondere van de taart zit niet zozeer in het beslag, maar in de appels, die in plakjes worden gesneden en niet plat, maar op hun kant in de taart worden gelegd, zodat ze in de taart zinken, waardoor elke plak rijk is aan appels, wat het mogelijk maakt een zeer aangename, vochtige en tegelijkertijd zachte taart te maken, een zachte lekkernij die smelt in de mond. Laten we kijken hoe we het moeten bereiden.
Je vindt dit recept in de verzameling taarten met appels
Hier zijn mijn favoriete desserts met appels
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor limoen-appeltaart
- 3 middelgrote eieren
- 200 g bloem 00
- 150 g suiker
- 60 g limoensap
- 30 g water
- 8 g bakpoeder
- 60 g zonnebloemolie
- 2 Golden appels
- 1 theelepel rietsuiker (optioneel)
- boter en bloem voor de vorm van 20 cm
Benodigdheden om de limoen-appeltaart te maken
- 2 Kom
- 1 Dunschiller
- 1 Mes
- 1 Elektrische garde
- 1 Vorm
- 1 Citruspers
Stappen voor het bereiden van een bijzonder zachte limoen-appeltaart
Allereerst bereiden we de appels, we schillen en snijden ze in dunne plakjes, besprenkelen met limoensap en laten even rusten in een kom.
Met een citruspers maken we limoensap verdund met water.
We bereiden de vorm van 20 cm diameter voor, ingevet en met bloem bestoven – een vorm van 24 cm kan ook, voor een lagere taart, in dat geval zal de baktijd korter zijn.
Verwarm de statische oven voor op 175°C en breng op temperatuur.
We bereiden de taart door in een kom de eieren met de suiker te mengen tot een luchtig en romig mengsel, voegen al kloppend langzaam de zonnebloemolie toe, daarna ook het limoensap, en ten slotte bakpoeder en bloem, snel roeren.
Giet het hele mengsel in de vorm. Vervolgens verdelen we alle plakjes bovenop het beslag, en leggen ze op hun kant, niet plat. We drukken ze goed in en vullen alle ruimtes, zodat de taart rijk aan appels is.
Strooi een beetje rietsuiker op de appelplakjes, maar dit is niet verplicht. Bak halverwege de oven gedurende ongeveer 45-50 minuten – doe de priktest voordat je hem uit de oven haalt, als hij droog is, is de taart klaar.
Indien nodig dekken we in de laatste minuten af met een vel aluminiumfolie om te voorkomen dat de taart te donker wordt aan de bovenkant.
Haal uit de oven als hij goed gaar is, laat een paar minuten in de vorm voordat je hem op een serveerschaal keert, een beetje poedersuiker en onze bijzonder zachte en vochtige maar niet te veel, limoen-appeltaart is klaar om van te genieten. Hij blijft tot de laatste plak zoals vers gemaakt.
Hoe bewaar je de limoen-appeltaart?
De taart blijft 4-5 dagen goed in de voorraadkast onder een glazen stolp. Koelkast is niet nodig.
Kan je de appels vervangen door ander fruit?
Ja, je kunt peren, perziken of ander fruit zoals aardbeien gebruiken, afhankelijk van wat er beschikbaar is in het seizoen.
Is de taart vochtig?
De taart is zacht en vochtig, zeer aangenaam, uitstekend als nagerecht voor ontbijt, tussendoortje, maar ook als dessert na de maaltijd. Je kunt er ook een saus bij serveren, zoals mijn heerlijke citroenroom.
