Zachte en vochtige melkcake met een lekkere sinaasappelgeur in 5 minuten. Vet een tulbandvorm van 22 cm diameter in, weeg de ingrediënten, zet de oven op 180°C statisch en binnen een mum van tijd is het beslag voor je heerlijke melkcake klaar om in de vorm te gieten en in de voorverwarmde oven te bakken, geloof je het niet, probeer het dan zelf. Het meest verrassende is echter niet de snelheid van de bereiding van deze cake, maar zijn smaak, en de volgende dag is hij nog lekkerder. Tijdens het ontbijt vanochtend met de melkcake, geparfumeerd met vanille en sinaasappelschil, realiseerde ik me dat het erg lijkt op de smaak van een cake die ik als kind at, zozeer zelfs dat ik dacht er een versie van te maken die mijn verwachtingen zeker niet zal teleurstellen. Voor nu blijven we echter bij de cake, die van vorm veranderen kan altijd nog, echt uitstekend, daarom wil ik het meteen opnieuw voorstellen, door je dit geweldige recept te geven, een zachte, lichte cake, met weinig eieren en weinig suiker, zacht en vochtig, lekker om zo te eten of gevuld, of ook als ontbijt om te dippen. Laten we eens kijken hoe we het moeten bereiden. Ik laat je andere ideeën voor zachte en vochtige cakes zoals deze.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten zachte en vochtige melkcake in 5 minuten
- 2 eieren
- 250 g bloem 00
- 130 g suiker
- 200 g melk
- 70 g zonnebloemolie
- q.b. vanille
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- 16 g bakpoeder
- boter en bloem voor de vorm
- poedersuiker optioneel
Gereedschap om de melkcake te bereiden
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Tulbandvorm
- 1 Keukenspatel
- 1 Rasp
Stappen voor het bereiden van de melkcake van oma in 5 minuten hoog, zacht en vochtig
We beginnen met het voorbereiden van de ingevette en bebloemde tulbandvorm van 22 cm diameter. Weeg alle ingrediënten af en zet dan de oven op 180°C statisch, laat het rek in het midden van de oven, of net eronder.
Nu bereiden we het beslag voor onze cake in 5 minuten voor, met een grote kom en elektrische garde. Begin met het toevoegen van de eieren en suiker, waaraan ik al de vanille heb toegevoegd, werk op maximale snelheid voor 2-3 minuten. Wanneer het mengsel opgeblazen en licht is, voeg dan de melk toe, meng, voeg vervolgens de bloem toe en meng snel om alles op te nemen. En hier realiseerde ik me dat ik de olie vergeten was, die ik op dit punt in een dunne straal toevoegde terwijl ik met de garde werkte. Ten slotte heb ik het bakpoeder en de geraspte sinaasappelschil toegevoegd en snel geïntegreerd. Als je wilt, kun je de olie toevoegen voordat je de melk toevoegt, maar aangezien het resultaat fantastisch was, heb ik de originele versie met mijn vergeetachtigheid gelaten.
We gieten het beslag in de voorbereide vorm met behulp van een siliconen keukenspatel, en bakken vervolgens in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. Doe altijd de tandenstoker test voordat je het uit de oven haalt, als het droog is, dan is onze cake klaar.
Laat het 2 minuten in de uitgeschakelde oven met de deur open en haal het er dan uit. Plaats het op een schaal, desgewenst bestrooi met poedersuiker voordat je het serveert. Het blijft zacht en vochtig als vers tot de laatste plak, in feite is het de volgende dag nog lekkerder, al zijn geuren komen vrij. Bewaar het onder een glazen stolp gedurende 4-5 dagen.
