Vandaag maken we de feestpannenkoeken voor speciale gelegenheden, ik ben er dol op en heb geleerd om ze binnen een mum van tijd te maken, met slechts enkele eenvoudige ingrediënten: eieren, bloem en melk. Wie glutenintolerant is, kan de bloem vervangen door kikkererwtenmeel of rijstmeel, terwijl wie lactose-intolerant is ook water kan gebruiken, en indien gewenst kunnen ze ook zonder eieren worden gemaakt, ik weet dat het een beetje triest is, daarom houd ik van ze volgens het klassieke recept, eieren, bloem, melk en een beetje zout, zodat ze perfect zijn voor zowel zoet als hartig. Om ze te maken hebben we niet veel nodig, een kom, een lepel, een pollepel en een crêpepan, ideaal met een diameter van 22-24 cm. De juiste crêpepan maakt het mogelijk om ze snel en zonder moeite te maken. Laten we kijken hoe we ze kunnen maken, zodat we ze voor de feestdagen in overvloed kunnen maken. Om de pannenkoeken te bakken heb ik het gasfornuis Indesit PAA 642 IX/I gebruikt, waar ik echt van geniet, lees mijn recensie.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor pannenkoeken
- 2 eieren
- 6 eetlepels Bloem (ongeveer 200 g)
- 300 g melk of meer voor dunnere pannenkoeken
- boter voor de pan
Benodigdheden voor het maken van pannenkoeken
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Pollepel
- 1 Crêpepan
Stappen voor het maken van pannenkoeken
In de kom doen we eieren en bloem, en beginnen te mengen, beetje bij beetje voegen we de melk toe om een glad en klontvrij beslag te verkrijgen. Geleidelijk voegen we alle melk toe en tenslotte ook het zout, en mengen goed door.
We smeren de pan in met een beetje boter die we met een papieren handdoekje droogdeppen.
Als de crêpepan is opgewarmd, gieten we een halve pollepel beslag in de pan, we tillen het op en draaien het rond zodat het beslag over de hele bodem van de pan verspreidt. Zodra het van de rand loskomt, tillen we het met een spatel op en draaien het om. We draaien het meerdere keren tot het perfect gaar is en halen het van het vuur.
We vegen altijd met een papieren handdoekje over de bodem van de pan om deze schoon en licht ingevet te houden.
We gaan verder met het bakken van de tweede pannenkoek en zo verder tot het einde, om ten minste 8 pannenkoeken te maken. Als we er meer willen maken, verhogen we de hoeveelheden in verhouding.
