Zomerse pizza, een heerlijke pizza met frisse toppings voor de zomer. Ik weet dat pizza altijd lekker is, in elk seizoen, maar in de zomer stel je je vaak voor dat pizza te warm is om thuis te maken; beter om het in een pizzeria te eten. Het is zeker een goede reden om het huis uit te gaan, vrienden te ontmoeten, maar met deze methode verzeker ik je dat het ook in de zomer aangenaam is om het thuis te maken, of beter gezegd, buiten, op het terras, de veranda of het balkon, met een Ferrari-oventje. Uiteraard, als je geen problemen hebt met de temperatuur, kun je het rustig in de elektrische oven thuis bakken. Ik bak het zelfs in de zomer in de Indesit-oven, de dubbele glazen deur zorgt ervoor dat er geen warmte in de kamer ontsnapt. De bijzonderheid van deze pizza ligt in de topping, fris en licht, met rauwe mozzarella, bresaola, veldsla of rucola en cherrytomaatjes, een frisse salade direct op de pizza, maar tegelijkertijd rijk en voedzaam, perfect uitgebalanceerd voor een volledige maaltijd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 7 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 2
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor 2 zomerse pizza’s
- 400 g bloem 0 voor pizza
- 260 ml water
- 8 g zout
- q.b. Extra vergine olijfolie
- veldsla naar smaak
- 5 cherrytomaatjes
- 100 bresaola
- 150 g mozzarella bolletjes
- 1 g verse bakkersgist
- gedroogde oregano
Benodigdheden om de zomerse pizza te bereiden
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Deegplank
- 1 Mes
Stappen voor de bereiding van zomerse pizza
Bereid het deeg ten minste 7 uur van tevoren voor. Los de gist op in water in een kom en voeg dan geleidelijk de bloem toe, werk eerst met een lepel. Voeg het zout toe voordat je alle bloem opneemt en blijf werken met de lepel. Zodra alle bloem is toegevoegd, ga je verder met de hand tot je een mooi elastisch en glad deeg hebt. Laat het rusten en werk het nog 2-3 keer door, waarbij je de vouwen maakt, bedek het dan en laat het rijzen, ongeveer 3-4 uur op een tochtvrije plek.
Als het deeg gerezen is, verdeel het in 2 bolletjes. Dek af en laat nog 2-3 uur rijzen.
Wanneer de bolletjes goed gerezen zijn, rol ze uit en vorm de 2 schijven voor onze pizza’s. Beleg ze in een bakplaat met olie en oregano, of direct op de schil voor het bakken in de Ferrari, of in de elektrische oven op de vuurvaste steen, verwarmd gedurende minstens 30 minuten op de hoogste temperatuur.
Bak 5-10 minuten op de hoogste temperatuur, afhankelijk van of je een oventje, of een geventileerde oven op 250°C gebruikt. Haal uit de oven en beleg met veldsla, bresaola, cherrytomaatjes en mozzarella bolletjes. Beleg met een beetje olie en zout en geniet ervan, je zomerse pizza is klaar. Als je het in een bakplaat bakt, kun je er ook 2 tegelijkertijd in de geventileerde oven bakken. Je kunt ze ook beleggen met andere ingrediënten naar eigen smaak, zoals gegrilde garnalen, Parmezaanse kaas en rucola.
