Eindelijk heb ik zwarte kool kunnen proberen, ik was er al een tijdje naar op zoek en zodra ik het bij de groentekraam zag, ben ik erin gedoken om het te pakken, en ja nu kan ik zeggen dat ik het heb geprobeerd, en oh wat is het lekker, ik had het niet verwacht, ik heb het in een zakje meegenomen, en zodra ik de verpakking opende, kwam er een onbeschrijfelijke geur vrij, ik hield er meteen van. Daarna heb ik wat recepten gezocht, ik heb wat advies gevraagd aan vrienden die mij volgen op sociale media, en omdat ik van bonen houd, dacht ik eraan om er een zwarte koolsoep met bonen in de pan van te maken, en wat kan ik zeggen, ik vond het geweldig, ik had niet verwacht dat het zo lekker zou zijn, nu hoop ik alleen dat ik het weer kan vinden om nieuwe recepten te maken, jullie hebben me aangeraden om er chips of pesto van te maken, en ik kan niet wachten. In de tussentijd laat ik je mijn recept van vandaag zien, dat ik heb gepersonaliseerd door een beetje te experimenteren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten voor zwarte koolsoep met bonen in de pan
- 400 g zwarte kool
- 250 g borlottibonen voorgekookt
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- 1/2 ui
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
- 2 glazen water
Gereedschap voor het bereiden van zwarte koolsoep met bonen in de pan
- 1 Pan
- 1 Deksel
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Vergiet
Stappen voor het bereiden van zwarte koolsoep met bonen
We wassen de zwarte kool, de mijne was in een zakje dus al schoongemaakt en klaar om te koken, als we het moeten schoonmaken, verwijderen we de oude en vergeelde bladeren. De hardere bladeren trekken we uit het midden, dat we verwijderen, maar we gebruiken de zachte bladeren en snijden ze fijn. We wassen grondig en laten uitlekken in een vergiet.
We maken een grove haksel van selderij, wortel en ui, met een hakmolen of met de hand met een mes op een snijplank, zoals ik deed, het hoeft niet erg fijn te zijn.
In de pan doen we wat olijfolie, laten we het opwarmen en voegen we de groenten toe. We laten het een paar minuten op laag vuur koken, zodat het smaak krijgt.
Vervolgens voegen we beetje bij beetje de gewassen en uitgelekte zwarte kool toe aan de pan. We dekken af en laten het slinken en geleidelijk doen we alles erin. We gebruiken een anti-aanbakpan van 26 cm met hoge rand.
We voegen een snufje zout toe, een paar glazen water, en laten het ongeveer 1 uur of iets minder koken, totdat de kool zacht is. Vanaf het moment dat het kookt, koken we op laag vuur.
Op het einde voegen we ook de bonen toe, indien nodig voegen we nog wat water toe, en laten we alles samen minstens 5 minuten op smaak komen. Bereid 2 broodcroutons om erbij te serveren.
