De avocado toast met roerei en krokant spek is een eenvoudig, snel en onweerstaanbaar recept.
Een perfect gerecht voor een hartig ontbijt, een brunch op zondag of zelfs als een lichte maar smaakvolle lunch.
Het is in een paar minuten klaar en weet altijd te verrassen: het knapperige brood, de verse en geurige avocado crème met limoen, de zachte eieren en het krokante spek creëren een perfecte mix van texturen en smaken!
Voor andere smakelijke ideeën, bekijk de verzamelingen:
Recepten met avocado
Sandwiches – Verzameling van eenvoudige en smakelijke recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 6 plakken brood (rustiek of volkoren)
- 1 avocado
- 4 eieren
- 2 plakken cheddar
- 6 plakken spek
- limoensap
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Blender
- Broodrooster
Stappen
Om de avocado toast te maken, rooster het brood in een pan of broodrooster tot het goudbruin en krokant is.
Bereid de avocado crème: mix het vruchtvlees van de avocado met het sap van een halve limoen, een snufje zout en een scheutje extra vergine olijfolie.
Verwarm een antiaanbakpan met een scheutje olie en giet de eieren erin. Kook op laag vuur, wanneer de eieren beginnen te stollen, voeg de cheddar toe en roer met een lepel om ze te breken en het roerei-effect te creëren.
Rooster de plakken spek in een kleine pan, zonder olie toe te voegen, totdat ze krokant worden
Monteer de toast: smeer de avocado crème op de sneetjes brood, voeg dan het roerei toe en maak af met het krokante spek.
Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
Adviezen
Je kunt je avocado toast personaliseren door sesamzaadjes, cherrytomaatjes, rucola of zelfs een scheutje honing toe te voegen voor een heerlijke zoet-zoute tegenstelling.
