Het bananenbrood is een zachte bananencake typisch voor de Angelsaksische landen; ik maakte het lactosevrij en verrijkt met walnoten.
Om dit recept te maken, raad ik je aan om behoorlijk rijpe bananen te gebruiken, omdat hun zachte en vochtige vruchtvlees goed in het mengsel zal mengen.
Eenmaal uit de oven, zal het bananenbrood een fantastische geur verspreiden door de hele keuken, en eenmaal afgekoeld zal het in een oogwenk verdwijnen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 4 bananen
- 80 g ruwe suiker
- 50 g zonnebloemolie
- 200 g bloem 00
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bicarbonaat
- 60 g walnoten
Gereedschap
- Cakevorm
Stappen
Om het bananenbrood te maken, pel je drie bananen, doe ze in een kom en prak ze met een vork tot een puree.
Voeg daarna geleidelijk, al roerend, de suiker, het ei, de olie en de vanille toe.
Voeg daarna de gezeefde bloem met de bicarbonaat toe, roer met een spatel en voeg beetje bij beetje toe om klontjes te voorkomen.
Voeg ook de gehakte walnoten toe en meng goed.
Vet een cakevorm (22,5×8,5cm) in en bloem deze, giet het mengsel erin en strijk de bovenkant glad.
Snijd een banaan doormidden en leg de twee helften op het oppervlak, druk lichtjes aan.
Bak in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende 50-60 minuten, doe de tandenstokertest.
Laat het bananenbrood afkoelen als het uit de oven komt. Haal het daarna uit de vorm, snijd in plakken en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten daarentegen direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
