De banketbakkersroom met rijstmelk is een basisrecept uit de patisserie, gemaakt zonder lactose en zonder gluten. Voor deze banketbakkersroom heb ik rijstmeel en rijstmelk gebruikt: als je net als ik dagelijks rijstmelk gebruikt, weet je dat er verschillende soorten zijn, en persoonlijk heb ik wat tijd nodig gehad om de juiste te vinden die bij mijn smaak past. Daarom raad ik aan om het eerst te proberen voordat je de room maakt, omdat de smaak kan veranderen. Met de banketbakkersroom met rijstmelk kun je alle taarten vullen die je wilt, en ik verzeker je dat het iedereen zal bevallen, zelfs degenen die niet lactose-intolerant zijn!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Zacht vuur, Kookplaat
Ingredienten
- 300 ml rijstmelk
- 2 eierdooiers
- 30 g suiker
- 50 g rijstmeel
- 1 theelepel vanille-extract (of de schil van een halve citroen)
Gereedschap
- Handgarde
- Steelpannetje
Bereiding
Om de banketbakkersroom met rijstmelk te maken, giet de melk in een steelpannetje met het vanille-extract of met de schil van een halve citroen; verwarm op laag vuur
Klop in een kom de eierdooiers met de suiker en voeg het meel toe, meng goed om klontjes te voorkomen.
Giet een beetje warme melk in de kom met het eiermengsel en roer. Voeg de resterende melk toe (verwijder de citroenschil als deze wordt gebruikt) en roer snel, giet alles in de pan, zet terug op het vuur en laat indikken terwijl je blijft roeren.
Als de room dik is, giet je het in een kom en dek af met vershoudfolie, direct op het oppervlak, en laat afkoelen.
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
