Stappen

• Om de briochekrans te maken, los de gist op in een klein bakje met lauwe melk, voeg het mengsel vervolgens toe aan de bloem, samen met de extra vergine olijfolie en de eidooier.

• Meng de ingrediënten en voeg tot slot het zout toe: kneed goed, vorm een bal en laat drie uur rusten in een kom, goed afgedekt.

• Bak de kalkoen op de grillplaat, en zodra het gaar en afgekoeld is, snijd het in reepjes. Rooster de spekplakken zonder olijfolie in een pan totdat ze krokant zijn en snijd ze vervolgens in blokjes.

• Was en schil de avocado, verwijder de schil en snijd deze in blokjes. Snijd de cheddar in reepjes. Meng in een kom de kalkoen met het spek, de avocado en de kaas. Dek af met plasticfolie en laat rusten.

  

• Na de eerste rijstijd, neem het deeg, leg het op een werkblad en rol het uit tot een ronde vorm van dezelfde diameter als de vorm.

• Verdeel het deeg in 8 driehoeken (foto 1). Vet een ronde kransvorm in (vorm ø24 cm) en verdeel de driehoeken erin, met de basis overlappend (foto 2). Verspreid de vulling (foto 3) en sluit elk driehoek goed af, goed dichtvouwen (foto 4).

• Bestrijk het oppervlak van de brioche met een losgeklopte eidooier met melk en laat ongeveer een uur rusten.

• Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.

• Met de ongebruikte eiwitten kun je heerlijke meringues maken.

• Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram of TikTok. En om de video-recepten te bekijken, abonneer je op mijn YouTube-kanaal!

• Om wekelijks gratis nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.

• Als je de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal.

• Word lid van mijn Facebook-groep!

• Gesponsorde links zijn in de pagina opgenomen.