De cacao en kokoskoekjes zijn gezonde en lekkere hapjes die zonder gluten en boter worden gemaakt.
Als je op zoek bent naar koekjes voor het ontbijt of tussendoor, zijn deze cacao en kokoskoekjes gemakkelijk en snel te bereiden. Eenmaal geprobeerd, wil je niet meer zonder!
Voor andere recepten, bekijk de collectie Kokosdesserts – 10 eenvoudige recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 50 g Rietsuiker
- 50 g Zonnebloemolie
- 2 Eieren
- 10 g Geraspte kokos
- 20 g Ongezoet cacaopoeder
- 120 g Rijstmeel
- Een halve zakje Bakpoeder voor desserts
- naar smaak Chocoladestukjes
Bereiding
Meng in een kom de rietsuiker met de zonnebloemolie; voeg al roerend de eieren toe.
Voeg vervolgens de kokos en cacao toe. Voeg ten slotte geleidelijk het bakpoeder en meel toe. Het moet een glad en zacht mengsel worden.
Neem met een lepel wat deeg, leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier, probeer er balletjes van te maken en zet ze uit elkaar.
Leg een paar chocoladestukjes op het oppervlak van elk balletje.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 20 minuten. Haal de koekjes uit de oven als ze gaar zijn en laat ze afkoelen.
Bewaar ze in een koekblik. Geniet!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram profiel. Om de videorecepten te bekijken, abonneer je op YouTube kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
