Vandaag stel ik jullie de vegan cacaocake voor, een recept dat, zoals de naam al doet vermoeden, geen gebruik maakt van eieren, melk, boter en gist (ik heb het van de blog Gusto Sano van mijn vriendin Deborah). Ik was op zoek naar een perfect dessert om elke dag te eten zonder schuldgevoel. Het geheim van deze cake is het gebruik van azijn en baking soda, die een chemische reactie veroorzaken die de gist vervangt: het resultaat is een zeer zachte cake. Ik was erg tevreden en beveel het vooral aan voor het ontbijt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 260 g Bloem 00
- 180 g Rauwe rietsuiker
- 40 g Ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel Baking soda
- 2 g Zout
- 5 eetlepels Zonnebloemolie
- 1 theelepel Appelazijn
- 200 ml Koud water
Gereedschappen
- Cakevorm
Voorbereiding
Om de cacaocake te maken, moet je eerst de vorm (cakevorm 25×11 cm) bekleden met bakpapier.
Doe de bloem in een kom en voeg cacao en baking soda toe. Voeg dan de suiker en zout toe en meng om de ingrediënten te combineren.
Maak met je handen, of met het handvat van een houten lepel, twee gaten in het bloemmengsel, een groter en een kleiner, goed uit elkaar geplaatst.
Giet de zonnebloemolie in het grotere gat en de appelazijn in het kleinere gat (het originele recept vraagt om een eetlepel). Voeg ook het water toe en meng snel met een garde om de ingrediënten te combineren. Als het mengsel te droog is, voeg dan nog een scheutje water toe.
Giet het mengsel in de vorm en bak in de oven (ik gebruik hetelucht) op 180° gedurende 30-40 minuten. Het oppervlak moet glanzend zijn, het wordt afgeraden om de tandestokertest te doen omdat deze niet het juiste advies zou geven.
Laat de cake enkele minuten afkoelen in de vorm en haal hem dan, met behulp van het bakpapier, uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster. Geniet ervan!
Volg me ook op Facebook voor nieuwe recepten. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis nieuwe recepten rechtstreeks in je e-mail te ontvangen, abonneer je (gratis) op de Nieuwsbrief.
