De chiacchiere met chocolade die in de oven of een heteluchtfriteuse worden gebakken, zijn carnavalslekkernijen en een uitstekend alternatief voor de traditionele gefrituurde chiacchiere. Ik maakte een klassiek deeg waaraan ik Anisetta heb toegevoegd, een likeur op basis van groene anijs die typisch is voor de stad Ascoli Piceno; als alternatief kun je rum of grappa gebruiken. Knapperig en geurig, deze chiacchiere zijn onweerstaanbaar: je blijft ze eten!
Probeer ook:
Carnavalsrecepten
Chiacchiere met pistache uit de oven
Voor andere recepten die in de heteluchtoven worden bereid, raadpleeg de speciale Heteluchtoven (airfryer) – Recepten en gebruikstips.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfrituren
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 2 eieren
- 30 g boter (of 25 g zonnebloemolie)
- 40 g suiker
- 1 eetlepel Anisetta
- Een halve zakje bakpoeder
- citroenschil
- 100 g pure chocolade
- naar smaak gekleurde hagelslag
Gereedschap
- Heteluchtfriteuse
- Bakpapier voor heteluchtfriteuse
Stappen
Om de chiacchiere met chocolade te maken, giet je de bloem in een hoop op het werkblad, en voeg je de suiker en het bakpoeder toe.
Giet de eieren in het midden van de bloem en begin te mengen met een vork.
Voeg vervolgens de likeur, de geraspte citroenschil en de koude boter (of de olie) toe. Kneed met de handen tot de ingrediënten goed zijn gemengd.
Werk het deeg tot een homogeen deeg. Rol vervolgens met een deegroller een dunne lap uit. Snijd met een gekarteld wieltje rechthoeken van ongeveer 10×5 cm uit.
Leg de chiacchiere op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in de oven voorverwarmd op 180°C gedurende ongeveer 12-15 minuten. In een heteluchtoven voorverwarmd op 200°C gedurende 10 minuten.
Plaats de chiacchiere in de mand van de heteluchtfriteuse bekleed met bakpapier.
Bak in de heteluchtfriteuse op 200°C gedurende ongeveer 5 minuten.
Laat de chiacchiere afkoelen en smelt de pure chocolade au bain-marie.
Dompel de uiteinden van de chiacchiere in de chocolade en garneer met gekleurde hagelslag. Laat de chocolade opstijven.
Serveer de chiacchiere naar wens met een snufje poedersuiker. Geniet ervan!
Als je een heteluchtfriteuse hebt, of meer wilt weten over het gebruik ervan, sluit je dan aan bij de Facebook-groep! Ik kijk ernaar uit om je daar te zien!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwste recepten in je e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
Gesponsorde links die in de pagina zijn opgenomen.
