De chocolade-cookiestokjes zijn een smakelijkere versie van de klassieke cookies.
Voor dit recept heb ik het koekjesdeeg bereid, stokjes gevormd en ze in de oven gebakken. Na het bakken heb ik de onderkant van de koekjes in gesmolten chocolade gedoopt, waardoor er een dunne, onweerstaanbare laag ontstond.
Zo kreeg ik koekjes die aan de buitenkant knapperig en van binnen licht zacht zijn, met dat chocoladetoevoegsel dat ze nog lekkerder maakt.
Ze zijn perfect voor de middagpauze, om te combineren met een kop melk of thee, maar ook om van tevoren te maken en in de voorraadkast te bewaren… als ze al lang genoeg blijven!
Probeer ook:
Crumbl cookies met pinda’s en chocolade
Mini cereal cookies
Bekijk de collectie:
Hoe paaseieren te recyclen: 10 makkelijke en heerlijke recepten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 25Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 220 g tarwebloem 00
- 60 g ruwe rietsuiker
- 8 g bakpoeder
- 100 g boter
- 1 ei
- 2 cucchiai chocoladestukjes
- 100 g pure chocolade (of melkchocolade)
Gereedschap
- Deegroller
Stappen
Om de chocolade-cookiestokjes te maken, doe je in een kom de bloem, de rietsuiker en het bakpoeder.
Begin te mengen en voeg de koude boter in blokjes en het ei toe.
Kneed en voeg als laatste de chocoladestukjes toe. Meng de ingrediënten tot een glad en compact deeg.
Vorm een bal, wikkel deze in vershoudfolie en laat een uur rusten in de koelkast.
Haal daarna het deeg uit de koelkast en rol het tussen twee vellen bakpapier. Rol uit tot een rechthoek met een dikte van ongeveer 2-3 mm en snijd er stokjes van.
Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-12 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Laat ze na het bakken afkoelen en doop vervolgens de onderkant van elk koekje in gesmolten chocolade. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze opstijven. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Ontvang elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail door je in te schrijven voor de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten liever direct op je telefoon ontvangen? Schrijf je in voor het Telegram-kanaal of voor het WhatsApp-kanaal.
