De chocolade-kokostaart is een lactosevrij dessert, gebakken in de oven en van onweerstaanbare smaak. Ik heb een basis van zanddeeg gemaakt die ik vervolgens gevuld heb met een laag hazelnootpasta (lactosevrij) en een kokosroom gemaakt met bloem en kokosmelk. Met dit recept verover je de hele familie!
Als je op zoek bent naar andere ideeën, bekijk dan de collecties:
Taart – Receptencollectie
Kokos- en chocoladedesserts
Probeer ook:
Kokoskoekjes en hazelnootpasta
Kleine kokostaartjes
Kokoskoekjes – Heteluchtfriteuse
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 130 g bloem 00
- 1 ei
- 50 g zonnebloemolie
- 30 g poedersuiker
- 1 ei
- 50 g suiker
- 20 g zonnebloemolie
- 80 g kokosmeel
- 25 g bloem 00
- 50 g kokosmelk (of plantaardige melk)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- naar smaak hazelnootpasta (lactosevrij)
- naar smaak gedroogde kokos
- naar smaak geraspte kokos (rapé)
Gereedschap
- 1 Vorm
Stappen
Om de chocolade-kokostaart te maken, begin je met het maken van het zanddeeg. Klop in een kom de poedersuiker met de zonnebloemolie. Voeg het ei toe, blijf mengen en voeg beetje bij beetje de bloem toe.
Kneed alle ingrediënten goed door elkaar tot je een zacht en homogeen deeg krijgt.
Rol het deeg met de handen gelijkmatig uit in de vorm van 35×11 cm, prik de bodem in met de tanden van een vork en vorm een laag hazelnootpasta.
Maak de room klaar. Giet in een kom de olie en het ei, klop met een garde en voeg beetje bij beetje alle andere ingrediënten toe tot je een homogeen mengsel krijgt.
Giet de room over de hazelnootpasta, bak in de voorverwarmde oven (bij mij op ventilatiestand) op 180°C gedurende 15/20 minuten, tot goudbruin.
Als het klaar is, leg het op een rooster om af te koelen.
Serveer met gedroogde kokos en geraspte kokos. Smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links opgenomen op de pagina.
