De chocolade yule log is een spectaculair dessert om op tafel te serveren tijdens de kerstvakantie: een knapperige chocoladelog gevuld met room van slagroom en witte chocolade, geroosterde pandoroblokjes en bosbessen. Met eenvoudige ingrediënten en gemakkelijk te maken, met deze log zal je iedereen aan tafel verrassen!
Voor meer ideeën om te maken, bekijk de collecties:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
Ingrediënten
- 300 g pure chocolade
- 150 g slagroom
- 50 g witte chocolade
- 30 g pandoro
- q.b. gehakte pistachenoten
- q.b. bosbessen
- 1 takje rozemarijn
Gereedschap
- Mixer
- Spatel
- Spuitzak
Stappen
Om de chocolade yule log te maken, bedek een kartonnen rol met bakpapier en leg het op een rooster.
Smelt de pure chocolade au bain-marie; smelt 100 gram per keer.
Verdeel de gesmolten chocolade over de rol, laat het uitharden; smelt vervolgens nog eens 100 gram chocolade en bestrijk het opnieuw, behalve de kant die op het rooster ligt. Herhaal de operatie met de resterende chocolade, totdat deze een dikte van minstens 3 mm heeft.
Klop de slagroom stijf. Smelt de witte chocolade au bain-marie en wanneer deze lauw is, voeg je deze met een spatel voorzichtig toe aan de slagroom, met een beweging van onder naar boven.
Breng de room over in een spuitzak met een stervormig mondstuk.
Snijd de pandoro in blokjes en rooster deze in een pan op laag vuur.
Verwijder voorzichtig de kartonnen rol uit de chocolade. Vul de chocolade yule log door een laag room en een laag pandoroblokjes te maken.
Garneer de yule log met pandoroblokjes, gehakte pistachenoten, bosbessen en takjes rozemarijn.
Zet het een paar uur in de koelkast voordat je het serveert. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En voor video-recepten, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, schrijf je dan in voor het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links ingevoegd op de pagina.
