De chocoladetaart en melkcrème is een dessert met een onweerstaanbare smaak, perfect voor speciale gelegenheden. Dit recept bestaat uit een luchtige cacaotaart gevuld met een dun laagje hazelnootpasta en een delicate melkcrème; het wordt tenslotte gegarneerd met een pure chocolade ganache. Een stuk van deze taart is ideaal voor het ontbijt of als tussendoortje om energie op te doen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
Ingrediënten
- 250 g Bloem
- 150 g Suiker
- 60 g Ongezoet cacaopoeder
- 10 g Bakpoeder
- 2 Eieren
- 250 g Melk
- 100 g Zonnebloemolie
- 160 g Heet water
- 200 g Melk
- 2 eetlepels Bloem
- 2 eetlepels Suiker
- 150 g Slagroom
- 150 Pure chocolade
- 150 Verse vloeibare room
- q.b. Hazelnootpasta
Gereedschappen
- Mixer
- Bakvorm
Voorbereiding
Om de chocoladetaart en melkcrème te maken: voeg in een grote kom de suiker toe aan de gezeefde bloem en cacao, voeg dan het bakpoeder toe.
Voeg vervolgens de eieren, olie en melk toe en begin de ingrediënten te mengen met behulp van een elektrische mixer. Voeg als laatste het kokend water toe en kneed tot een klontvrij vloeibaar mengsel.
Bekleed de bodem van de bakvorm (24cm) met bakpapier, vet de randen in met boter en bloem en giet het mengsel erin. Dek af met aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 45 – 50 minuten, verwijder de laatste 20 minuten de aluminiumfolie en laat verder bakken. Doe de satéprikkertest.
Haal de taart uit de oven, laat 10 minuten afkoelen en keer hem vervolgens voorzichtig om op een rooster om volledig af te koelen.
Bereid ondertussen de melkcrème: meng in een pan de melk met de suiker en bloem, zet op het vuur en roer tot het dik wordt. Doe de crème in een kom en dek af met plasticfolie. Voeg, wanneer de crème is afgekoeld, de slagroom toe en meng goed door van beneden naar boven te roeren.
Snijd de taart doormidden, smeer een dun laagje hazelnootpasta en vul vervolgens met de melkcrème. Sluit de taart met de andere helft en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Maak de ganache. Smelt in een glazen kom de pure chocolade au bain-marie. Haal de kom uit het water en voeg de room toe, roer met een spatel. Het mengsel moet homogeen en glanzend zijn. Laat de ganache afkoelen.
Verdeel de chocoladeganache over het oppervlak van de taart. Laat de taart minimaal twee uur in de koelkast rusten. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken of op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Abonneer je op mijn Facebook-groep!
