De citroensorbet is een verfrissend en dorstlessend dessert dat ideaal is om aan het einde van een maaltijd in de zomer te serveren, maar ook het hele jaar door. Ik heb dit recept gemaakt zonder het gebruik van een ijsmachine en zonder eieren. Ik heb limoncello toegevoegd aan het sorbetmengsel, maar je kunt het weglaten als de sorbet ook door kinderen wordt geconsumeerd. Zorg ervoor dat je verse en biologische citroenen gebruikt; ik heb de sorbet in de citroenschillen geserveerd, zodat het praktisch is om te serveren en meer geur afgeeft!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 3 citroenen
- 160 ml citroensap
- 100 g suiker
- 250 ml water
- 125 ml slagroom
- 5 ml limoncello
Gereedschappen
- Citruspers
- Zeef
- Balletjeslepel
- Mixer
- Spatel
Stappen
Om de citroensorbet te maken, snijd de citroenen in de lengte doormidden en pers ze uit om het sap te verkrijgen.
Zeef vervolgens het citroensap door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen en verzamel het sap in een kom.
Reinig de binnenkant van de citroenen door het witte membraan met behulp van een balletjeslepel te verwijderen en vries ze in.
Giet water en suiker in een steelpan, zet op laag vuur en laat de suiker smelten. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg vervolgens het citroensap en de limoncello toe en meng met een lepel.
Klop de slagroom en voeg deze toe aan het vloeibare mengsel, mengend met een spatel en met een beweging van onder naar boven.
Vul de citroenen met de sorbet en plaats ze in de koelkast. Bewaar de resterende sorbet in een bakje met deksel.
Zet 4 uur of liever de hele nacht in de vriezer.
Serveer de sorbet met muntblaadjes. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
