De citroentaartjes zijn gebakjes die in de oven worden gebakken en op elk moment van de dag kunnen worden genoten. Ik had biologische citroenen in huis en besloot daarom dit recept te maken. Ik maakte mandjes van zanddeeg met weinig ingrediënten en zonder boter; vervolgens vulde ik ze met een citroenroom (zonder koken in de pan) en bakte ik ze in de oven. Daarna garneerde ik de taartjes met slagroom, aardbeien en munt. Mooi om te zien en vooral heerlijk, deze citroentaartjes zullen door iedereen gewaardeerd worden!
Voor meer taartrecepten, bekijk de verzameling Taart – Receptenverzameling
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 1 ei
- 30 g poedersuiker
- 50 g zonnebloemolie
- 130 g bloem 00
- 15 g citroensap
- 1 ei
- 50 g citroensap
- 50 g bloem 00
- 50 g poedersuiker
- 50 g melk (ook lactosevrije melk of kokosmelk)
- q.b. slagroom
- 5 aardbeien
- q.b. muntblaadjes
Gereedschap
- Bakvormpjes
Stappen
Om de citroentaartjes te maken, klop de poedersuiker in een kom met de zonnebloemolie en het citroensap. Voeg het ei toe, blijf mengen en voeg beetje bij beetje de bloem toe.
Kneed alle ingrediënten goed door elkaar tot je een zacht en homogeen deeg krijgt. Vorm een bal, dek af met folie en laat 30 minuten rusten.
Bereid intussen de room. In een kom klop je het ei en de melk met een garde en voeg je beetje bij beetje alle andere ingrediënten toe, tot je een homogeen mengsel krijgt.
Neem het zanddeeg terug, verdeel het in 15 gelijke bolletjes. Vet 15 vormpjes in en verdeel elk bolletje gelijkmatig met de hand in elk vormpje.
Prik de bodem in met de tanden van een vork en vul elk taartje met de room.
Bak de taartjes in de (ik gebruikte een hetelucht) oven op 180°C gedurende 15/20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Zodra ze klaar zijn, leg ze op een rooster om af te koelen.
Garneer elk taartje met toefjes slagroom, plakjes aardbei en muntblaadjes. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
