De courgette en wortelburger is een smakelijk en vegetarisch idee om samen van te genieten. Ik heb een burger van courgette en wortel gemaakt door eieren, paneermeel en Parmezaanse kaas toe te voegen. Eenmaal gaar, serveerde ik de burger in een broodje met sla en tomaat, en gekruid met mayonaise (je kunt een saus naar keuze gebruiken). Met dit recept zul je al je gasten verrassen!
Voor andere smakelijke recepten, bekijk de collectie Hamburgers en burgers
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 300 g courgettes
- 40 g wortels
- 1 ei
- 90 g paneermeel
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak zout
- 2 broodjes
- 1 krop sla
- 1 tomaat
- naar smaak mayonaise
Stappen
Om de courgette en wortelburger te maken, rasp de courgettes en wortels en doe ze in een kom.
Voeg een snufje zout toe en begin de ingrediënten te mengen. Voeg vervolgens ook het ei toe. Blijf mengen en voeg de Parmezaanse kaas toe, gevolgd door een snufje oregano.
Voeg tot slot het paneermeel toe en meng tot je een homogeen en zacht mengsel hebt dat met de handen bewerkt kan worden.
Verdeel het mengsel in 2 gelijke delen en druk het met de handen plat tot de vorm van een burger. Ik heb het mengsel in een ronde uitsteekvorm (diameter 10 cm) geplaatst en de bovenkant glad gemaakt met de achterkant van een lepel, zodat ik gladde en compacte burgers kreeg.
Bak de burgers in een pan met een beetje olie en bak ze aan beide kanten bruin.
Of bak ze in de voorverwarmde oven, met een beetje extra vierge olijfolie, op 200°C tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
Snijd de broodjes doormidden en verwarm ze aan beide kanten op de grill.
Bouw het broodje op, beginnend met het onderste deel: breng op smaak met mayonaise, leg er plakjes tomaat op, de burger, sla en nog wat mayonaise.
Sluit het broodje en serveer. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links zijn op de pagina ingevoegd.
