De couscous met kip en courgettechips is een rijke en smakelijke optie om van te genieten als hoofdgerecht of een eenpansgerecht.
Ook koud lekker, je kunt dit recept van tevoren maken en ervan genieten tijdens een lunchpauze op kantoor.
Voor dit recept heb ik de kip in de pan gebakken en gefrituurde courgettechips in de pan gemaakt. Ten slotte heb ik de couscous bereid en alles samengevoegd.
Met verse en hoogwaardige ingrediënten geniet je van een gerecht om je vingers bij af te likken!
Voor meer smakelijke recepten raad ik de volgende collecties aan:
Recepten met couscous
Recepten met courgette
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 100 g rauwe couscous
- 100 g water
- 150 g kipfilet
- 2 courgettes
- 1 teen knoflook
- q.b. basilicum
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Mandoline
Stappen
Om de couscous met kip en courgettechips te bereiden, bak de gehakte knoflook in een pan op laag vuur lichtjes goudbruin met een scheutje extra vergine olijfolie. Voeg naar smaak kerrie en/of chili toe.
Voeg vervolgens de in blokjes of reepjes gesneden kip toe. Voeg ook een snufje oregano toe en ga door met koken, voeg indien nodig meer water toe. Voeg tot slot zout toe.
Was en snijd de courgettes in dunne plakjes. Bak ze vervolgens in een kleine pan met een scheutje hete extra vergine olijfolie en een paar blaadjes basilicum.
Giet de couscous in een pan (of kom) en bevochtig het met kokend water. Dek af met een deksel en laat 5 minuten rusten. Maak de couscous daarna los met een vork.
Giet de couscous in de pan met de kip en meng om de ingrediënten te combineren.
Voeg ook de courgettechips toe en serveer. Voeg naar smaak geraspte Parmezaanse kaas toe. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten te ontvangen in je email, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
