De crostini met speck, gegrilde aubergines en scamorza zijn rijke en heerlijke fingerfood om te serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht. Makkelijk te maken, deze crostini zijn verrijkt met confit-cherrytomaatjes: een mix van smaak en aroma die je gasten zal veroveren!
Voor meer smakelijke ideeën, bekijk de verzameling Crostini en tartines
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Grill, Oven
Ingrediënten
- 6 plakken brood
- 1 aubergine
- 6 plakken speck
- 6 plakken scamorza
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak confit-cherrytomaatjes
- naar smaak oregano
Bereiding
Om de crostini met speck, gegrilde aubergines en scamorza te maken, was en maak de aubergine schoon, snijd hem in plakken van een halve centimeter dikte. Grill de plakken op de grillplaat aan beide kanten.
Besprenkel de sneetjes brood met een beetje olie en rooster ze op de hete grillplaat; of bekleed de bakplaat met bakpapier, leg de sneetjes brood erop en zet ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Leg op elke crostini een plak scamorza en plaats ze op de grill, of zet ze kort terug in de oven, net zo lang tot de kaas gesmolten is.
Leg op elk crostini twee gegrilde aubergineplakken, een plak speck en enkele confit-cherrytomaatjes.
Serveer met wat blaadjes oregano en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Ontvang elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail: schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
