De crumbl-koekjes (of cookies crumble) zijn een rijkere variant van het typische Amerikaanse recept voor cookies.
Crumbl-koekjes zijn viraal gegaan op het internet en zijn in vele varianten te zien, gegarneerd met crèmes en chocolaatjes.
Vandaag laat ik je mijn versie zien: een koekjesbasis met melkchocolade en pinda’s, vervolgens gegarneerd met extra chocolade en gekarameliseerde pinda’s.
Zelfgemaakte crumbl-koekjes maken is makkelijk en leuk, en het resultaat zal het hele gezin veroveren!
Probeer ook:
Mini cereal-koekjes
Chocolade koekjesstokjes
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 220 g tarwebloem (type 00)
- 100 g rietsuiker
- 100 g boter
- 1 ei
- 8 g bakpoeder
- 60 g melkchocolade
- 60 g pinda's
- 30 g melkchocolade
- naar smaak gekarameliseerde pinda's
Stappen
Om de crumbl-koekjes te maken, doe in een kom de bloem, de rietsuiker en het bakpoeder.
Roer en maak vervolgens een kuiltje in het midden waarin je de koude boter in stukjes en het ei doet.
Kneed en voeg als laatste de in stukjes gehakte chocolade en de pinda’s toe. Meng de ingrediënten tot een glad en samenhangend deeg. Vorm een bal, wikkel deze in huishoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Vorm bolletjes van het deeg (in de gewenste grootte) en druk ze lichtjes plat met je handen.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 8 minuten.
Haal ze uit de oven, druk de crumbl-koekjes voorzichtig plat met een glas en garneer de koekjes met stukjes chocolade en gekarameliseerde pinda’s.
Zet terug in de hete oven op 180°C voor nog 2 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Laat ze na het bakken 5 minuten rusten, zet ze daarna op een rooster en laat ze volledig afkoelen. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
