De focaccia van courgette en wortelen is een heerlijk veganistisch en glutenvrij gerecht. Voor deze focaccia zijn maar een paar ingrediënten nodig en het is snel te maken: de courgettes en wortelen worden rauw gebruikt, gepureerd en vervolgens gemengd met rijstmeel. Het mengsel wordt in een bakvorm gegoten en op smaak gebracht met olie en maïsmeel. Eenmaal gebakken in de oven, krijg je een focaccia met een onweerstaanbare smaak!
Bekijk de verzameling:
Recepten met courgette
Probeer ook:
Focaccia van broccoli
Focaccia van aardappelen
Focaccia van venkel
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 300 g courgettes
- 100 g wortelen
- 90 g rijstmeel
- 1 takje gedroogde oregano
- q.b. maïsmeel
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Blender
- Bakvorm
Stappen
Om de focaccia van courgette en wortelen te maken, reinig de courgettes en wortelen door de uiteinden te verwijderen, snijd ze vervolgens in stukken.
Doe de courgettes en wortelen in de kom van de mixer en pureer tot een puree.
Giet het mengsel in een kom en voeg het rijstmeel toe. Zout en meng tot een homogeen mengsel.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en vet deze in. Bestrooi de bodem met maïsmeel en giet het mengsel erin.
Verspreid het mengsel met een lepel over de bakvorm en strijk goed glad. Bestrooi de bovenkant met oregano en meer maïsmeel, en voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 20-25 minuten, tot goudbruin.
Laat afkoelen voordat je het snijdt. Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op mijn YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links zijn opgenomen op de pagina.
