De gebakken feta met cherrytomaatjes en olijven is een eenvoudig vegetarisch hoofdgerecht dat ook als smakelijk voorgerecht kan dienen. Ik heb dit recept gemaakt door de feta in de oven te bakken en deze te verrijken met de toevoeging van erwten en wortelen. Geurig en smakelijk, deze feta zal door het hele gezin gewaardeerd worden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 1 feta in pekel
- 50 g erwten
- 5 cherrytomaatjes
- 1 wortel
- 4 eetlepels Zwarte olijven
- naar smaak Ui
- 1 takje Rozemarijn
- naar smaak Oregano
- naar smaak Extra vierge olijfolie
Gereedschap
- Ovenschaal
Voorbereiding
Om de gebakken feta te maken, doe je de erwten in een pan, bedek met water en voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe. Kook op laag vuur. Haal van het vuur als ze gaar zijn.
Schil de wortel en snijd deze in julienne. Was en maak de cherrytomaatjes schoon en snijd ze daarna doormidden.
Laat de feta uitlekken, spoel deze af onder stromend water en droog door af te deppen met keukenpapier of een minuut op een vergiet te laten liggen.
Neem een ovenschaal en plaats de feta in het midden. Giet de olijven en erwten eromheen, voeg ook de cherrytomaatjes en wortelen toe. Voeg de rozemarijn en de in dunne plakjes gesneden ui toe.
Besprenkel met extra vierge olijfolie en bestrooi met fijngehakte oregano.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 20 minuten, of totdat de cherrytomaatjes gaar zijn. Haal uit de oven als het gaar is en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram profiel. En voor de videorecepten, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
