De gegrilde groentespiesjes zijn een rijk en kleurrijk bijgerecht om samen van te genieten. Om deze spiesjes te maken, heb ik verschillende soorten groenten in stukjes gesneden en paarse aardappelen gebruikt. Ik heb de groenten op houten spiesjes gestoken op basis van kleur, zodat er een regenboogeffect ontstaat. Ik heb de spiesjes gekruid met olie en rozemarijn en ze gegrild. Als alternatief kun je ze op de grillplaat of op de barbecue koken.
Probeer ook:
Vleesspiesjes met bosbessensaus
Spiesjes met perziken, ham en scamorza
Fantasie spiesjes
Bekijk de verzameling: 10 recepten voor de grill
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Grill
Ingrediënten
- 6 kerstomaatjes
- Half rode paprika
- 1 snee pompoen
- Half gele paprika
- 6 gele kerstomaatjes
- Half groene paprika
- 1 courgette
- Half rode ui
- 1 paarse aardappel
- q.b. gehakte rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Spiesjes
Voorbereiding
Om de gegrilde groentespiesjes te maken, was en reinig de groenten en de paarse aardappel. Snijd de courgette in plakjes, de pompoen in blokjes, de paprika’s in stukjes en de ui in reepjes.
Schil de paarse aardappel en snijd deze in partjes. Kook ze in ruim kokend water gedurende ongeveer 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
Doe alle groenten en aardappelen in een kom en breng op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie, rozemarijn en zout. Meng met een lepel.
Stel de spiesjes samen in deze volgorde: neem een spiesje, steek een partje paarse aardappel, de ui, de courgette, de groene paprika, een gele kerstomaat, de gele paprika, een blokje pompoen, de rode paprika en een rode kerstomaat.
Grill de spiesjes op de barbecue, of op de grillplaat met een scheutje olie. Bak tot de groenten zacht en goed gaar zijn (of naar smaak).
Serveer en smakelijk eten!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Ontvang wekelijks gratis de nieuwe recepten direct in je email door je in te schrijven voor de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten liever direct op je telefoon ontvangen, schrijf je dan in voor het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
