De gemberkoek met chocoladen ganache taart is een geurige en rijke smaakvolle dessert, ideaal voor de kerstfeesten. Dit dessert is mooi om te zien en vereist slechts een beetje van je tijd om het te maken. Ik heb een gemberkoek (gingerbread) taart gemaakt zonder boter, met het gebruik van veel specerijen; daarna heb ik het gevuld met een pure chocolade ganache met sinaasappelschil. Voor de decoratie kun je je creativiteit de vrije loop laten; ik heb het versierd met rozemarijn, granaatappelpitten en gingerbread koekjes. Een spectaculaire decoratie die je gasten zal verbazen!
Voor meer ideeën om te maken, bekijk de verzameling Kerst Desserts
Lees het artikel Granaatappel: voordelen en recepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
Ingrediënten
- 220 g Bloem
- 65 g Zonnebloemolie
- 50 g Rietsuiker
- 30 g Honing
- 1 Ei
- 2 theelepels Gemberpoeder
- 2 theelepels Kaneelpoeder
- Halve theelepel Kruidnagel
- Halve theelepel Nootmuskaat
- een kwart theelepel Bicarbonaat
- 300 g Pure chocolade
- 200 ml Verse room
- Sinaasappelschil
- Voedselkleurpotloden
- q.b. Rozemarijn
- q.b. granaatappelpitten
Gereedschap
- Taartvorm
- Koekjesvorm
Bereiding
Om de gemberkoek met chocoladen ganache taart te maken, klop de eieren met de suiker in een kom, voeg dan de olie toe en daarna beetje bij beetje het meel.
Voeg de honing toe aan het deeg en voeg de specerijen toe. Voeg als laatste het bicarbonaat toe en kneed tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Werk het deeg op een met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van 2-3 mm.
Breng het deeg over in een ingevette bakvorm (Ø24cm): het moet een grotere diameter hebben dan die van de vorm. Laat het deeg voorzichtig in de vorm passen en verwijder het overtollige deeg met een mes van de randen.
Prik de bodem van de taart in met een vork. Bedek het oppervlak van de taart met bakpapier en vul het met gedroogde peulvruchten.
Maak met het overgebleven deeg koekjes met speciale vormpjes: in de vorm van bomen, ballen en sterren.
Bak de taart en de koekjes in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen zodra ze gaar zijn.
Verwarm de room op een laag vuur in een steelpan; haal het daarna van het vuur en meng de stukjes chocolade en geraspte sinaasappelschil erdoor.
Roer met een spatel tot je een glad en glanzend mengsel hebt. Laat het afkoelen.
Giet de ganache in de taart. Laat het minstens 2 uur in de koelkast rusten.
Versier de koekjes met gekleurde voedselettermarkers. Decoreer de taart met de koekjes, granaatappelpitten, rozemarijn en geraspte sinaasappelschil. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Abonneer je op mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links zijn op de pagina opgenomen.
