De geplette broccoli (of smashed broccoli) zijn een vegetarisch bijgerecht met een intense smaak, ook ideaal als fingerfood-voorgerecht. Om dit recept te maken, heb ik eerst de broccoliroosjes geblancheerd, daarna heb ik ze geplet en op smaak gebracht met olie, paneermeel en pecorino. Eenmaal in de oven gekookt, krijg je broccoli met een onweerstaanbare smaak waar je niet mee zult stoppen met eten!
Voor andere recepten, bekijk de collecties:
Tien bijgerechten met groentes van oktober
Recepten met broccoli
Groenten uit de oven: lekkere en leuke recepten
Probeer ook:
Geplette aardappelen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 1 broccoli (ongeveer 500 gram)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 50 g geraspte pecorino
- 100 g paneermeel
Stappen
Om de geplette broccoli (of smashed broccoli) te maken, was en maak de broccoli schoon, snijd hem met behulp van een mes, waarbij je de roosjes van de stam scheidt.
Kook de broccoliroosjes in ruim kokend water. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Leg de broccoli, met ruimte ertussen, op een met bakpapier beklede bakplaat.
Plet de broccoli met behulp van een vleeshamer of de onderkant van een glas.
Giet een beetje extra vergine olijfolie over de broccoli, strooi er wat paneermeel en geraspte pecorino over.
Bak in de voorverwarmde oven op 220°C gedurende 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Enjoy!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten rechtstreeks op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
