Bereiding

• Om de gevulde sepia te maken, de sepia’s onder stromend water wassen en schoonmaken. Snijd de mantels van de sepia’s open als een boek.

• Hak de zongedroogde tomaten fijn met de olijven en de peterselie. Voeg daarna de tonijn en het paneermeel toe. Meng tot een homogeen mengsel.

• Vul de sepia’s met een lepel van het mengsel, breng vervolgens de randen bij elkaar en sluit de mantel met prikkers om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken ontsnapt.

• Giet een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en voeg de knoflookteen toe. Zet op laag vuur en laat de knoflook licht goudbruin worden.

• Voeg de sepia’s toe en blus af met de witte wijn. Voeg vervolgens de tomatenpassata en een glas heet water toe en laat op laag vuur met de deksel op de pan sudderen.

• Controleer de gaarheid door de mantel van de sepia’s te doorprikken met de tanden van een vork.

• Als ze klaar zijn, opdienen en eet smakelijk!

• Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!

• Ontvang elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail: schrijf je in voor de Nieuwsbrief.

• Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, meld je aan bij het Telegramkanaal.

• Word lid van mijn Facebookgroep!