De gingerbread taart met chocoladesganache is een geurige en smaakvolle taart, ideaal voor de kerstperiode. Deze taart is mooi om te zien en voor de bereiding heb je slechts wat tijd nodig. Ik heb een gingerbread taart gemaakt zonder boter, met het gebruik van veel kruiden; daarna heb ik het gevuld met een pure chocoladesganache met sinaasappelschil. Voor de decoratie kun je je creativiteit de vrije loop laten; ik heb het versierd met rozemarijn, granaatappelpitjes en gingerbread koekjes. Een opvallende decoratie die je gasten zal verrassen!
Voor meer ideeën, bekijk de verzameling Kerstnagerechten
Lees het artikel Granaatappel: heilzame eigenschappen en recepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
Ingrediënten
- 220 g Bloem
- 65 g Zonnebloemolie
- 50 g Rietsuiker
- 30 g Honing
- 1 Ei
- 2 theelepels Gemberpoeder
- 2 theelepels Kaneelpoeder
- Half theelepel Kruidnagel
- Half theelepel Nootmuskaat
- een vierde theelepel Zuiveringszout
- 300 g Pure chocolade
- 200 ml Verse room
- Sinaasappelschil
- Voedsel pennen
- q.b. Rozemarijn
- q.b. granaatappelpitjes
Gereedschappen
- Taartvorm
- Uitsteker
Bereiding
Om de gingerbread taart met chocoladesganache te maken, klop de eieren met de suiker in een kom, voeg dan de olie en beetje bij beetje de bloem toe.
Voeg de honing toe aan het beslag en voeg de kruiden toe. Voeg als laatste het zuiveringszout toe en kneed tot een glad en homogeen deeg.
Werk het deeg op een bebloemde werkbank. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 2-3 mm.
Leg het deeg in een ingevette taartvorm (Ø24cm): het deeg moet groter zijn dan de vorm. Druk het deeg voorzichtig aan en snijd de overtollige deegresten van de randen met een mes.
Prik gaatjes in de bodem van de taart met de tanden van een vork. Bedek de bovenkant van de taart met bakpapier en vul deze met gedroogde peulvruchten.
Maak met het resterende deeg koekjes met behulp van de speciale vormen: in de vorm van een boom, balletjes en sterren.
Bak de taart en de koekjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen zodra ze gaar zijn.
Verwarm de room langzaam in een pannetje; haal het dan van het vuur en voeg de stukjes chocolade en geraspte sinaasappelschil toe.
Roer met een spatel tot een glad en glanzend mengsel. Laat afkoelen.
Giet de ganache in de taart. Laat het minstens 2 uur in de koelkast rusten.
Versier de koekjes met gekleurde voedingspennen. Versier de taart met de koekjes, granaatappelpitjes, rozemarijn en geraspte sinaasappelschil. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram of TikTok. En om de video recepten te bekijken, abonneer je op het YouTube kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, schrijf je dan in voor het Telegram kanaal.
Word lid van mijn Facebook groep!
Gesponsorde links op de pagina.
