De glazuur kerstkoekjes zijn kleurrijke en leuke lekkernijen, te maken tijdens de Feestdagen voor de kleintjes, misschien wel met hun hulp.
Ik heb koekjes gemaakt met speltmeel en zonder eieren en boter te gebruiken. Vervolgens heb ik met de juiste vormpjes koekjes gemaakt in de vorm van een kerstboom en ballen, ze gebakken in de oven en daarna geglazuurd met een waterglazuur.
Voor de decoratie, die doet denken aan de kerstlichtjes, heb ik pure chocolade en gekleurde dragees gebruikt. Met deze glazuur kerstkoekjes kun je je kleintjes verrassen en zoetheid en kleur brengen op de feestdagen!
Mis de verzameling niet Kerstkoekjes
Je kunt deze koekjes cadeau doen in een Doos met kerstkoekjes
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 150 g Speltmeel
- 2 eetlepels stevia (of rietsuiker)
- 20 g Honing
- 30 ml Zonnebloemolie
- 1 theelepel Kaneelpoeder
- 40 ml Water
- 100 g Poedersuiker
- 2 eetlepels Water
- 20 g Pure chocolade
- n.v.t. Gekleurde dragees
Hulpmiddelen
- Vormpjes
Voorbereiding
Om de glazuur kerstkoekjes te maken, giet de bloem met de stevia en kaneel in een kom. Meng en voeg de honing en de zonnebloemolie toe. Kneed tot een zanderig mengsel.
Voeg als laatste het water toe, beetje bij beetje, totdat het volledig is opgenomen en een homogeen mengsel is verkregen.
Als het in het begin niet snel kneedt, raak dan niet ontmoedigd en blijf de ingrediënten mixen. Het zal resulteren in een zeer glad en compact deeg.
Vorm een bal en leg deze op het werkblad. Met behulp van een deegroller de pasta verzachten en koekjes maken met de speciale vormpjes: in de vorm van kerstballen en bomen.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Zodra ze klaar zijn, leg ze op een rooster om af te koelen.
Intussen de glazuur bereiden. Doe de poedersuiker in een kommetje. Breng het water aan de kook en voeg het beetje bij beetje toe aan de suiker. Roer om de suiker op te lossen en meng tot de suiker volledig is opgelost en er geen klontjes ontstaan.
Als het glazuur te vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe, een eetlepel per keer, en als het te compact is, voeg dan een beetje water toe. Het glazuur moet een stroperige consistentie hebben.
Giet het waterglazuur in een spuitzak en knip een kleine punt. Bedek het gehele oppervlak van de koekjes met het glazuur.
Smelt de pure chocolade au bain-marie en doe het in een spuitzak met een kleine punt. Maak horizontale chocolade lijnen op elk koekje.
Leg op elk koekje gekleurde dragees, leg ze aan de zijkant en druk licht. Laat ze een paar uur rusten voordat je ervan geniet. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links ingevoegd op de pagina.
