De pompoentaco’s zijn lekkernijen om van te genieten als voorgerecht of hoofdgerecht. Ik heb ze in een heteluchtfriteuse gebakken, maar in de procedure geef ik je ook aanwijzingen voor het bakken in de oven.
Het maken van deze taco’s is heel eenvoudig: je hebt gekookt pompoenvlees nodig, waaraan je vervolgens bloem, eieren en Parmezaanse kaas toevoegt.
Eenmaal gaar, heb ik de taco’s gevuld met rucola, mozzarella en rauwe ham; als alternatief kun je ook kiezen voor een vegetarische vulling.
Probeer ook:
Kikkererwtentaco’s
Bekijk de volgende collecties:
Voorgerechten en fingerfood met pompoen
Hoofdgerechten met pompoen
Voor andere recepten gekookt in de heteluchtfriteuse, raadpleeg het speciale Heteluchtfriteuse (airfryer) – Recepten en gebruikstips.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 200 g pompoen (zonder schil)
- 50 g rijstbloem
- 1 ei
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas
- q.b. salie (gedroogd)
- q.b. zout
- q.b. olie
- q.b. rucola
- 5 plakjes rauwe ham
- 100 g mozzarella
Gereedschappen
- Heteluchtfriteuse
- Papier voor heteluchtfriteuse
- Deegsnijder
Stappen
Om de pompoentaco’s te maken, snijd de pompoen in plakken, verwijder de schil, de binnenste draden en de zaadjes.
Leg de pompoenplakken in het mandje van de heteluchtfriteuse en bak op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten. Of leg de pompoenplakken op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak in de hete oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Om te controleren of de pompoen gaar is, doe je de vorktest: de pompoen is gaar als het vruchtvlees zacht is.
Zodra het gaar is, doe je de pompoen in een kom, prak het met een vork en laat het afkoelen.
Voeg vervolgens de bloem, de Parmezaanse kaas en de salie toe, begin met mengen.
Voeg tot slot het ei en een snufje zout toe, meng de ingrediënten tot je een homogeen mengsel krijgt.
Bekleed het mandje van de heteluchtfriteuse met licht ingevet bakpapier en verdeel het mengsel in cirkels, eventueel met behulp van een deegsnijder.
Bak in de heteluchtfriteuse op 200°C gedurende 10 minuten, draai de taco’s de laatste 5 minuten om met behulp van een spatel.
Of bekleed een bakplaat met ingevet bakpapier en verdeel het mengsel in cirkels met behulp van een deegsnijder.
Bak in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten, draai de taco’s de laatste 5 minuten om met behulp van een spatel.
Laat een paar minuten afkoelen en vul vervolgens de taco’s: een plukje rucola, wat in stukjes gesneden mozzarella en een plakje rauwe ham.
Vouw dubbel en serveer. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
