De gnocchi met courgettes en robiola zijn een eerste gerecht met een romige en delicate saus. Om dit recept te maken, heb ik de courgettes in een pan gebakken met olie en ui; eenmaal gaar heb ik ook de robiola toegevoegd, waardoor ik een romige saus kreeg. In plaats van robiola kun je ricotta, stracchino of smeerkaas gebruiken. Als je van kruiden houdt, raad ik aan om ook curry toe te voegen, wat extra smaak aan het gerecht zal geven!
Bekijk de collectie:
Recepten met courgettes
Gnocchi: recepten om thuis te maken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 500 g aardappelgnocchi
- 2 courgettes
- 100 g robiola
- q.b. ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Stappen
Om de gnocchi met courgettes en robiola te bereiden, fruit je de gesnipperde ui lichtjes in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie.
Was en snijd de courgettes in blokjes en voeg ze toe aan de pan met de ui, en voeg zout toe. Kook verder op laag vuur. Als de courgette aan de pan blijft plakken, voeg dan een eetlepel heet water toe.
Voeg als laatste de robiola toe en meng goed met de ingrediënten. Voeg indien nodig een eetlepel heet water toe om te voorkomen dat de saus te droog wordt en om ervoor te zorgen dat er een romige saus ontstaat.
Kook de gnocchi in kokend water en zodra ze gaar zijn, bak je ze samen met de saus.
Laat een paar minuten sudderen. Serveer het heet en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je inbox te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
