Stappen

• Om de spookkoeken te maken, doe de bloem en de boter in een kom of in de keukenmachine.

• Begin met kneden en voeg dan de eieren toe, ondertussen roerend, voeg vervolgens de suiker en tot slot het bakpoeder toe.

• Meng tot een homogeen mengsel. Dek de kom af met huishoudfolie en laat 10 minuten in de koelkast rusten.

• Vervolgens leg je het deeg op een met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit met behulp van een deegroller tot een dikte van ongeveer 3 mm.

  

• Steek met een hartvormige uitsteker de koekjes uit en snijd ze vervolgens in de lengte doormidden.

• Prik in de helft van de koekjes kleine gaatjes met een ronde spuitmond of rietje om de ogen en mond te vormen.

• Met het overgebleven deeg rol je een nieuwe lap uit en steek je meer koekjes uit, op dezelfde manier.

• Bak de koekjes in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

  

• Bestrooi de koekjes met de gaatjes met poedersuiker. Smeer een theelepel jam op de koekjes zonder gaten.

• Plaats een koekje met jam en een koekje met gaatjes op elkaar, zodat je de spookkoeken krijgt. Geniet ervan!

• Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.

  

• Gesponsorde links in de pagina opgenomen.