De hartige bladerdeeghapjes met gorgonzola mousse en walnoten zijn een vegetarisch en opvallend voorgerecht, ideaal om te maken en te serveren voor de kerstvakantie. Voor dit recept maakte ik eerst bladerdeegrolletjes, die ik vervolgens vulde met de mousse en ten slotte verticaal op een serveerschaal plaatste. Voor de “vlam” van de kaarsen gebruikte ik kleine driehoekjes van cherrytomaten. Deze hartige bladerdeeghapjes zijn eenvoudig te maken en je kunt ze van tevoren bereiden, zodat je ze op elk gewenst moment kunt serveren zonder je gasten te hoeven verlaten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 150 g gorgonzola
- 50 g melk
- 70 g kookroom
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 10 walnotenhelften
- zoveel als nodig cherrytomaten
- 2 takjes rozemarijn
Gereedschappen
- Cannelli
Stappen
Om de Hartige bladerdeeghapjes te maken, rol het bladerdeeg uit en snijd het met een wieltje in stroken van verschillende breedtes.
Neem de cannolimallen, vet ze in en wikkel voorzichtig elke strook eromheen, zonder het deeg te overlappen.
Leg de cannoli op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze in de voorverwarmde oven op 200°C voor 15/20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Zodra ze gaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Giet de melk in een pannetje en zet het op laag vuur. Wanneer de melk warm is, voeg de in blokjes gesneden gorgonzola toe en roer met een lepel.
Wanneer de gorgonzola is gesmolten, voeg ook de room en de olie toe. Laat een paar minuten koken, tot een romig en homogeen mengsel is verkregen.
Haal van het vuur en laat afkoelen, voeg vervolgens de grof gehakte walnoten toe en klop met een elektrische mixer om een mousse te verkrijgen.
Doe de mousse in een spuitzak zonder mondstuk. Verwijder de mal en vul de bladerdeegrolletjes met de mousse.
Plaats de cannoli verticaal op een serveerschaal, waarbij de hogere cannoli achteraan en de lagere vooraan komen.
Snijd de cherrytomaten in driehoekjes, verwijder de zaadjes. Plaats elk driehoekje op het oppervlak van de hapjes om de vlam te maken.
Garneer met rozemarijn en gehalveerde cherrytomaten en serveer. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Wil je de recepten direct op je telefoon ontvangen, schrijf je in voor het Telegramkanaal of het WhatsApp-kanaal.
Gesponsorde links zijn op de pagina ingevoegd.
