De hartige strudel met kip, erwten en champignons is een geweldige maaltijdredder, smakelijk en makkelijk te maken. Voor dit recept kun je stukjes kip gebruiken, maar geroosterde kip die niet is opgegeten is ook prima. Ik heb een rol bladerdeeg gebruikt en voor de vulling heb ik de kip met de erwten en champignons in de pan gebakken. Ook ideaal voor een borrel met vrienden, deze strudel zal door iedereen gewaardeerd worden!
Bekijk de verzameling Recepten met erwten
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 250 g kipfilet
- 100 g champignons
- 50 g erwten
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- Een halve ui
- 1 bosje peterselie
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Stappen
Om de hartige strudel met kip, erwten en champignons te maken, snijd de kip in stukjes; maak een mengsel van bleekselderij, wortel en ui.
Giet een scheutje extra vergine olijfolie en het eerder gemaakte mengsel in een pan. Zet op laag vuur en laat fruiten.
Voeg vervolgens de erwten, gehakte peterselie en in plakjes gesneden champignons toe. Laat 5 minuten koken en voeg dan ook de kip toe. Zout toevoegen en op middelhoog vuur laten koken.
Zodra de vulling gaar is, het vuur uitzetten en laten afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit met de lange zijde naar je toe en verdeel de vulling in het midden.
Sluit de strudel door de lange zijden over de vulling te vouwen en de zijkanten goed dicht te knijpen. Maak diagonale sneden in de bovenkant met een mes.
Bestrijk de bovenkant van de strudel met extra vergine olijfolie en bak het in de reeds voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten, tot het goudbruin is.
Laat 10 minuten afkoelen, snijd dan in stukken en serveer. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan een foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
