De hartvormige taart met prosecco en limoen is een verfijnd dessert om voor je geliefde te maken. Valentijnsdag komt eraan en ik stel je een dessert voor deze gelegenheid voor, waarmee je je partner kunt verrassen. De taart is erg luchtig en wordt gemaakt met weinig en eenvoudige ingrediënten waaraan ik de prosecco heb toegevoegd; voor de vulling koos ik voor een kaas- en limoencrème en ik decoreerde de taart met toefjes crème, schijfjes limoen en rode hartjes. Met een paar eenvoudige stappen maak je een romantische taart om te serveren bij speciale gelegenheden.
Voor meer recepten voor Valentijnsdag raad ik de collectie Ideeën voor het Valentijnsmenu aan.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 2 Middelgrote eieren
- 50 g Bloem
- 50 g Suiker
- 1 theelepel Maïzena (maïszetmeel)
- 1 eetlepel Prosecco
- 2 theelepels Bakpoeder voor zoetigheden
- q.b. Jam
- 1 Limoen
- 350 g Verse smeerkaas
- 50 g Poedersuiker
- 100 g Opklopbare room
- q.b. Gekleurde hartjes
Gereedschappen
- Springvorm
- Spatel
- Spuitzak
Bereiding
Om de hartvormige taart met prosecco en limoen te maken, scheid je de eidooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf in een kom. Klop in een andere kom de eidooiers met de suiker tot een crème.
Voeg de prosecco toe aan het mengsel van suiker en eidooiers en blijf de ingrediënten mengen. Voeg vervolgens de eiwitten toe en meng voorzichtig met een spatel, met een beweging van onder naar boven.
Zeef de bloem met de maïzena en het bakpoeder en voeg ze toe aan het eimengsel. Meng tot alles volledig is opgenomen; je moet een homogeen mengsel krijgen (zonder klontjes).
Vet een hartvormige bakvorm (22 cm) in en bestrooi met bloem en giet het mengsel erin. Bak in een voorverwarmde oven (ik gebruik een heteluchtoven) op 175°C gedurende ongeveer 30 minuten, tot het goudbruin is en test met een satéprikker.
Haal de taart uit de oven zodra hij gaar is en bestrijk de bovenkant voorzichtig met een mes met een laagje jam: ik gebruikte een zelfgemaakte peren- en gemberjam, maar je kunt ook perzik- of abrikozenjam gebruiken. Laat de taart afkoelen
Meng in een kom de kaas met de poedersuiker tot een crème. Voeg vervolgens de geraspte schil van de limoen en twee eetlepels limoensap toe en meng om de ingrediënten te integreren.
Klop de room stijf en voeg deze vervolgens toe aan de kaascrème, met behulp van een spatel en met een beweging van onder naar boven. Doe de crème in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
Snij de taart doormidden en vul hem met de crème (bewaar een beetje voor de bovenkant). Sluit met de andere helft van de taart en bedek de bovenkant met de crème. Decoreer met toefjes crème, hartjes en schijfjes limoen.
Zet de taart minimaal twee uur in de koelkast voordat je hem serveert. Geniet ervan!
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken. En abonneer je op het YouTube-kanaal voor de videorecepten!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten direct in je e-mail te ontvangen, abonneer je (gratis) op de Nieuwsbrief.
