De kaasgehaktballetjes zijn gefrituurde of in de oven gebakken hapjes, eenvoudig en snel te maken. Ideaal om te serveren als fingerfood of als tweede gang, deze balletjes zullen door jong en oud gewaardeerd worden. Als kaasliefhebber heb ik dit recept gemaakt door ricotta te combineren met verse smeerkaas, geraspte Parmezaanse kaas en een snufje gehakte oregano, waardoor je knapperige balletjes aan de buitenkant krijgt met een zachte en smakelijke vulling. Deze kaasgehaktballetjes zijn net als kersen, de een na de ander!
Voor andere smakelijke recepten raad ik je aan de verzameling Gehaktballen te bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 15 balletjes
Ingrediënten
- 100 g ricotta
- 100 g verse smeerkaas
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 eieren
- 1 snufje zout
- q.b. bloem 00
- q.b. paneermeel
Stappen
Om de kaasgehaktballetjes te maken, meng je in een kom de ricotta, de smeerkaas en de geraspte Parmezaanse kaas.
Meng de ingrediënten goed met een lepel en voeg een theelepel gehakte oregano toe. Het moet een homogeen en zacht mengsel worden. Dek af met folie en laat twintig minuten in de koelkast rusten.
Haal de kaasmix uit de koelkast en vorm met je handen balletjes ter grootte van een noot en zet ze nogmaals 10 minuten in de koelkast.
Klop de eieren met een snufje zout in een kommetje, doe het paneermeel op een bord en de bloem op een ander bord.
Rol elk balletje eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en daarna door het paneermeel. Rol de balletjes opnieuw door de eieren en het paneermeel, deze stap zorgt voor een stevigere paneerlaag die voorkomt dat de kaas eruit loopt tijdens het koken.
Bak de balletjes in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn. Of frituur ze in hete olie. Serveer warm en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel deze dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal of op het WhatsApp-kanaal.
