Het kaneelbroodje (cinnamon roll pull apart bread) is de perfecte samensmelting van twee populaire desserts in Amerika: de cinnamon rolls en het pull apart bread. Het recept dat ik hieronder voorstel, is om thuis het pull apart bread te maken: een zoet brood dat geen mes nodig heeft omdat de plakjes al van elkaar gescheiden zijn en in een rechthoekige vorm worden gemaakt, om vervolgens in een cakeblik te worden gedaan. In dit geval wordt het pull apart bread echter in een rol gemaakt en vervolgens in plakjes gesneden, en na het bakken geglazuurd met suiker, melk en vanille: daarom doet het denken aan de beroemde cinnamon rolls. Eenmaal uit de oven zal dit dessert de keuken vullen met de betoverende geur van kaneel. Perfect voor het ontbijt en tussendoortje, zal het kaneelbroodje de dag opvrolijken!
Bekijk de collectie Rol of boomstam: zoete en hartige recepten
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 310 g Bloem
- 2 g Zout
- 180 ml lauw-warme melk
- 15 g Suiker
- 15 g Verse gist
- 1 Ei
- 30 g Boter
- 30 g Boter op kamertemperatuur
- 80 g Suiker
- 1 eetlepel Kaneelpoeder
- 1 Ei
- 50 g Poedersuiker
- 1 eetlepel Melk
- 1 theelepel Vanille-extract
Bereiding
Om het kaneelbroodje te maken, giet de bloem en het zout in een grote kom en meng om de twee ingrediënten te combineren.
In een andere kom, de suiker en de verkruimelde gist mengen. Meng de twee ingrediënten met een theelepel en voeg dan de melk toe. Voeg al roerend het ei toe en zodra het is opgenomen, voeg de gesmolten boter toe.
Giet het vloeibare mengsel in de kom met de bloem en begin te kneden. Werk met de handen tot een compact en homogeen mengsel dat loskomt van de kom.
Plaats het deeg in een ingevette kom, dek af met plasticfolie of een doek, en laat een uur rusten op een beschutte plaats, weg van tocht.
Zodra het deeg in volume is verdubbeld, leg het op een werkblad. Met behulp van een deegroller rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 50×30 cm.
Smeer de oppervlakte van de rechthoek in met de op kamertemperatuur verzachte boter. En verdeel de suiker, gemengd met de kaneel, eroverheen.
Rol het deeg op zichzelf vanaf de langste kant en leg de verkregen rol op een met bakpapier beklede ovenplaat, met de naad naar beneden.
Maak met een schaar schuine sneden in de rol, zodat er 8 spiralen ontstaan, snijd bijna tot aan de basis. Verschuif de spiralen naar buiten naar rechts en links, zodat ze afwisselen. Dek af met een doek en laat 30 minuten rusten.
Bestrijk vervolgens de rol voorzichtig met een losgeklopt ei. Bak in de voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 20 minuten, tot goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Meng in een klein kommetje de poedersuiker met de melk en het vanille-extract om een glazuur te verkrijgen. Giet het over de rol en laat volledig afkoelen. Geniet ervan!
Voor de bereiding heb ik inspiratie gehaald van de recepten op Pinch of yum en Home cooking adventure.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
