De kerstkoekjes van zanddeeg zijn tweekleurige koekjes die lijken op candy cane twists.
Candy cane twists zijn de typische suikerrietjes met witte en rode strepen, met een smaak van munt of kaneel, die niet kunnen ontbreken tijdens de feestdagen.
Voor deze koekjes heb ik het klassieke zanddeeg en die met cacao gemaakt; aan beide heb ik kaneel toegevoegd om die aromatische toets toe te voegen die doet denken aan de geuren van Kerstmis.
Eenvoudig te maken, deze kerstkoekjes van zanddeeg zullen het hele gezin verleiden!
Voor meer recepten, bekijk de verzameling: Kerstkoekjes
Je kunt deze koekjes cadeau doen in een Kerstkoekjestrommel
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 1 eidooier
- 100 g suiker
- 150 g boter
- 15 g cacaopoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
Stappen
Om de kerstkoekjes van zanddeeg te maken, doe de bloem en de in stukjes gesneden koude boter in een kom. Meng tot een zanderig mengsel.
Voeg de eidooier, suiker en kaneel toe en kneed. Het moet een homogeen mengsel worden, als je ziet dat het in het begin niet snel mengt, raak dan niet ontmoedigd en blijf de ingrediënten mengen. Het zal een zeer glad en compact deeg worden.
Verdeel het deeg in twee delen van hetzelfde gewicht met behulp van een deegschraper of een mes.
Doe de twee deegstukken in twee aparte kommen: voeg aan één de cacao toe en meng om te mengen.
Wikkel de twee deegstukken in folie en leg ze 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd, haal de deegstukken eruit, bestuif het werkblad licht met bloem en vorm met beide degen hetzelfde aantal rolletjes, ongeveer een halve centimeter dik en de lengte van een pink.
Leg een vanillestokje naast een cacaostokje en draai de twee stokken om elkaar heen. Maak een lichte draai om een gevlochten patroon te krijgen.
Vouw één kant om de klassieke kerstkoekjes te vormen en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 13-15 minuten of totdat ze licht goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel de foto dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal of het WhatsApp-kanaal.
