De kerstkoekjes van zanddeeg zijn tweekleurige koekjes die qua vorm doen denken aan candy cane twists.
Candy cane twists zijn typische suikerstokjes met witte en rode strepen, met mint- of kaneelsmaak, die tijdens de feestdagen niet mogen ontbreken.
Voor deze koekjes heb ik de klassieke zanddeeg en de cacao zanddeeg gemaakt; aan beide heb ik kaneel toegevoegd voor die geurige toets die doet denken aan de geuren van Kerstmis.
Deze kerstkoekjes van zanddeeg zijn eenvoudig te maken en zullen het hele gezin verrukken!
Voor meer recepten, bekijk de collectie: Kerstkoekjes
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 25Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 1 eidooier
- 100 g suiker
- 150 g boter
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
Stappen
Om de kerstkoekjes van zanddeeg te maken, doe je de bloem en de koude boter in stukjes in een kom. Kneed tot je een kruimelige massa krijgt.
Voeg de eidooier, de suiker en kaneel toe en kneed. Het moet een homogene massa worden, als het in het begin niet snel deeg wordt, raak dan niet ontmoedigd en blijf de ingrediënten mengen. Het zal een zeer glad en compact deeg resulteren.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen met behulp van een schraper of mes.
Plaats de twee degen in aparte kommen: voeg in één cacao toe en meng om te mengen.
Wikkel de twee degen in plasticfolie en leg ze 30 minuten in de koelkast.
Na de rusttijd, haal de degen eruit, bestuif het werkoppervlak lichtjes met bloem en vorm met beide degen hetzelfde aantal rolletjes, ongeveer een halve centimeter dik en de lengte van een pink.
Plaats een vanille stokje naast een cacao stokje en twist de twee stokjes samen. Draai ze lichtjes om een gevlochten motief te krijgen.
Vouw een kant om de klassieke kerststokjes te vormen en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 13-15 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, schrijf je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever rechtstreeks op je telefoon ontvangt, schrijf je dan in voor het Telegram kanaal of het WhatsApp kanaal.
