De kikkererwten nuggets zijn smakelijke veganistische kroketten die glutenvrij en natuurlijk lactosevrij zijn. Ik heb deze nuggets gemaakt met slechts twee ingrediënten: reeds gekookte kikkererwten en maïszetmeel; daarna heb ik ze op smaak gebracht met oregano en kerrie. Eenmaal gevormd, dompelde ik de kroketten in de plantaardige drank: ik gebruikte rijstdrank, maar je kunt ook de drank gebruiken die je dagelijks gebruikt, en als je niet veganist bent, kun je melk of eieren gebruiken. Ten slotte heb ik ze in cornflakes gerold en in de hete lucht friteuse gekookt (je kunt ze ook in de oven bakken of frituren). Knapperig en lekker, met deze nuggets verover je iedereen!
Probeer ook:
Courgette en kikkererwten beignets
Bloemkool Nuggets
Bekijk de verzameling:
5 recepten met kikkererwten in een airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Airfryer, Oven
Ingrediënten
- 250 g gekookte, gekookte kikkererwten
- 40 g maïszetmeel
- 1 theelepel kerrie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- naar smaak zout
- naar smaak plantaardige drank (of melk)
- naar smaak cornflakes
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Mixer
- Hete lucht friteuse
Stappen
Om de kikkererwten nuggets te maken, doe de kikkererwten in de kom van de mixer en mix ze.
Giet vervolgens de gemixte kikkererwten in een kom, voeg het maïszetmeel toe en begin te mengen.
Breng op smaak met kerrie en oregano, voeg zout naar smaak toe en meng goed tot een homogeen mengsel.
Giet de plantaardige drank (of melk voor niet-vegans) in een kom en doe licht verkruimelde cornflakes op een bord.
Neem met de handen een balletje van het mengsel en vorm het tot een afgeplatte druppelvorm. Haal vervolgens elke kroket door de melk en daarna door de cornflakes.
Leg de nuggets op de met bakpapier beklede bakplaat, verdeel een beetje extra vergine olijfolie en bak ze in de voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15/20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Of bak ze in de hete lucht friteuse op 180°C gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Of frituur ze in voldoende hete olie. Serveer ze warm en smakelijk!
Als je een hete lucht friteuse hebt, of er meer over wilt weten, meld je dan aan bij de Facebookgroep! Tot ziens!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de video recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Word lid van mijn Facebookgroep!
Gesponsorde links op de pagina opgenomen.
