De kikkererwtenballen zijn smakelijke vegetarische en gekruide hapjes die gemakkelijk thuis te maken zijn. Ideaal om te serveren als tweede gang, deze kikkererwtenballen zijn heerlijk en hebben een smeltend hart: in het midden van elke bal heb ik blokjes mozzarella geplaatst. Je kunt de ballen bereiden zoals je dat het beste vindt: gefrituurd, in de oven of met de heteluchtfriteuse.
Bekijk de collectie:
5 recepten met kikkererwten in de heteluchtfriteuse
Voor andere recepten gekookt in de heteluchtfriteuse raadpleeg de speciale Heteluchtfriteuse (airfryer) – Recepten en tips voor gebruik.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren, Oven
Ingredienten
- 500 g Gekookte kikkererwten
- 4 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 5 eetlepels Geraspte Pecorino (of Parmezaanse kaas)
- 1 Ei
- 1 eetlepel Kerrie
- 1 bosje Peterselie
- naar smaak Paneermeel
- naar smaak Ui
- 100 g Mozzarella
Gereedschappen
- Blender
- Heteluchtfriteuse
Voorbereiding
Om de kikkererwtenballen te maken, giet de kikkererwten in de kom van de blender. Voeg de extra vierge olijfolie langzaam toe en mix tot een romig mengsel.
Giet de kikkererwten in een grote kom. Voeg vervolgens het ei en de geraspte Pecorino toe. Meng met een lepel om de ingrediënten goed te mengen.
Voeg al roerend ook de kerrie, de fijngehakte ui (hoeveelheid naar wens) en de gewassen en fijngehakte peterselie toe.
Als het mengsel plakkerig is, voeg dan wat paneermeel toe om een zacht maar hanteerbaar mengsel te krijgen.
Snijd de mozzarella in blokjes. Pak het mengsel met je handen, druk het plat en plaats 2/3 blokjes mozzarella in het midden. Vorm vervolgens met je handen de ballen rond.
Rol de ballen door het paneermeel en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk de ballen met een beetje extra vierge olijfolie en bak ze in de reeds verwarmde oven op 200° tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15/20 minuten. Of bak ze in veel hete olie. Of als je een heteluchtfriteuse hebt, bak ze op 200° gedurende 15 minuten.
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram of TikTok. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links opgenomen in de pagina.
