De koepel van aardbeien en slagroom is een zeer delicaat en eenvoudig dessert om te maken. Je kunt het bij elke gelegenheid serveren en het zal zowel volwassenen als kinderen erg bevallen. Voor de decoratie kun je je creativiteit de vrije loop laten. Er zijn maar weinig en eenvoudige ingrediënten nodig en het zal kleur en licht aan je tafel geven. Mijn vriend is er dol op, en wie kan hem ongelijk geven!
Voor meer desserts met aardbeien, blader door de verzameling Recepten met aardbeien.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 6 Eieren
- 150 g Bloem 00
- 200 g Suiker
- 6 eetlepels Warm water
- 1 theelepel Vanille-extract
- 2 pakjes Aardbeien
- naar smaak Melk
- 500 ml Verse slagroom (vloeibaar)
Benodigdheden
- Handmixer
- Spatel
- Springvorm
- Kom
Bereiding
Om de koepel van aardbeien en slagroom te maken, scheid je de dooiers van de eiwitten en doe je ze in twee aparte kommen. Klop in een kom de eiwitten stijf met 50 gram suiker. In de andere kom klop je de dooiers met het water en voeg je beetje bij beetje de resterende 150 gram suiker toe.
Voeg het vanille-extract aan de dooiers toe en meng goed. Voeg de eiwitten voorzichtig toe aan de dooiers met een spatel en een beweging van onder naar boven. Voeg tenslotte beetje bij beetje de bloem toe.
Bekleed een springvorm (diameter 22 cm) met bakpapier en giet het beslag erin, strijk de bovenkant glad. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, tot het goudbruin is en controleer met een satéprikker.
Als het klaar is, laat het in de uitgeschakelde oven staan met de deur op een kier gedurende ongeveer 30 minuten. Bekijk de video om thuis een perfecte spongecake (pan di Spagna) te maken.Snijd de spongecake (pan di Spagna) in twee sneden, zodat je drie stukken krijgt die het samenstellen van de koepel vergemakkelijken.
Klop de slagroom stijf en houd een klein kommetje apart in de koelkast, dat je later gebruikt om de koepel mee te bedekken. Was en snijd de aardbeien in stukjes en bewaar een paar voor de decoratie.
Bekleed een zuccottovorm (diameter 20 cm) met vershoudfolie, leg op de bodem en langs de zijkanten stukken spongecake die in melk zijn gedoopt. Wissel vervolgens af: een laagje slagroom, een laagje aardbeien en een laagje spongecake (steeds bevochtigd met melk). Eindig met spongecake. Dek af met vershoudfolie en zet minstens een paar uur in de koelkast.
Na de rusttijd neem je een serveerschaal en keer je de koepel van aardbeien en slagroom om. Verwijder de folie, bestrijk het dessert met de achtergehouden slagroom en garneer met de aardbeien en toefjes slagroom.
Je kunt decoreren met chocoladeschilfers.
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op mijn YouTube-kanaal!
Ontvang elke week gratis de nieuwe recepten per e-mail door je in te schrijven voor de Nieuwsbrief.
