De kokos en chocolade rol is een rijke en unieke smaakdessert, te snijden in plakjes en te serveren in porties, het beste als het met handen wordt gegeten!
Ik heb een zachte en luchtige cacaorol gemaakt, zoals nooit tevoren; wees heel voorzichtig terwijl je het oprolt, en als het een beetje barst, wanhoop niet!
Voor de vulling heb ik de rol gevuld met een dunne laag hazelnootcrème en een crème bestaande uit kokos, slagroom en witte chocolade.
Tot slot heb ik de rol gegarneerd met een melkchocolade ganache en een vleugje kokos. Zo heb ik een geweldige kokos- en drievoudige chocoladerol gemaakt, en eenmaal aan tafel geserveerd en geproefd, zullen de applausen beginnen: woord van Libellula!
Bekijk deze collecties:
Rol of stam: zoete en hartige recepten
Kokos desserts – 10 eenvoudige recepten
Kokos en chocolade desserts
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 3 Eieren
- 150 g Suiker
- 2 theelepels Water
- 1 theelepel Vanille-extract
- 20 g Ongezoet cacaopoeder
- 1 snufje Zout
- 1 theelepel Bakpoeder voor desserts
- 100 g Bloem
- q.b. Hazelnootcrème
- 100 ml Slagroom
- 50 g Gedroogde kokos
- 100 g Witte chocolade
- 80 g Melkchocolade
- 80 ml Vloeibare slagroom
- q.b. Gedroogde kokos
Gereedschappen
- Bakplaat
- Mixer
Voorbereiding
Om de kokos en chocolade rol te maken, klop de eieren met de suiker in een kom, voeg het water en het vanille-extract toe en blijf mengen. Voeg vervolgens de cacao, het zout, de bloem toe en uiteindelijk het bakpoeder. Meng goed tot je een glad en homogeen mengsel krijgt.
Giet het mengsel in een rechthoekige bakplaat (35×25 cm) bekleed met bakpapier, strijk het goed glad en bak het in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten.
Haal het uit de oven als het gaar is en laat het afkoelen door het om te draaien op een ander vel bakpapier.
Maak ondertussen de crème. Klop de slagroom en smelt de witte chocolade au bain-marie. Voeg de kokos toe aan de slagroom en, eenmaal afgekoeld, voeg ook de gesmolten chocolade toe. Meng alles met een spatel en een beweging van onder naar boven.
Neem de rol, bevochtig met behulp van een borsteltje het bakpapier met een beetje water zodat je het van de rol kunt losmaken. Vul met een dunne laag hazelnootcrème; vervolgens vullen met de eerder gemaakte chocolade- en kokoscrème. Rol het op vanaf de lange zijde en sluit goed af met het bakpapier.
Smelt in een glazen kom de melkchocolade au bain-marie. Haal het uit het water en voeg de room toe, roer met een houten lepel. Je moet een homogeen en glanzend mengsel krijgen. Laat het afkoelen en giet het vervolgens over de rol, waarbij je probeert het hele oppervlak en rondom de randen te bedekken.
Bestrooi met de kokos. Zet een paar uur in de koelkast om op te stijven. Snijd de kokos- en chocoladerol in plakjes en serveer. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je email te ontvangen, abonneer je op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten direct op je telefoon wilt ontvangen, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Abonneer je op mijn Facebook-groep!
Gesponsorde links op de pagina.
